燒麥怎樣包好看又簡單 包燒麥是冷餡還是熱餡

一、燒麥怎樣包好看又簡單

在家自己做燒麥的時候，包燒麥的手法是很重要的，要讓包出來的燒麥好看又不會在蒸的時候塌掉，就要注意方法和技巧。

包燒麥的時候，首先將燒麥餡和燒麥皮處理好，然后右手戴一次性手套，左手四指托住燒麥皮，右手將餡料捏成55g的橢圓形，放入左手燒麥皮中心，鋪平；此時，右手大拇指按住餡心，左手順時針轉動，捏成上窄下圓的花瓶狀，捏完一圈后把捏好的皮分開即可。

這樣包出來的燒麥皮不但更薄，而且包出來的燒麥頂部會像花一樣自然散，非常好看，就像一朵花一樣。

二、包燒麥是冷餡還是熱餡

包燒麥的時候，餡料做好后是趁熱包還是等它冷了再包是很多朋友都會有的一個問題，其實燒麥餡熱的包還是冷了包都是可以的，不影響燒麥的味道。

一般來說，包燒麥的時候是用手將餡料放入燒麥皮里包的，如果燒麥餡太燙的話，可能不太好包，因此通常做好燒麥餡之后都是放一會，等稍微放涼了再包的，也不用放太久，放到不燙手就可以了。

三、燒麥屬于油膩食物嗎

燒麥屬于中等油膩食物。

燒麥的內餡會用到較多的食用油，尤其是肉餡燒麥，素餡燒麥很多也是用豬油做出來的，也比較油膩，所以為了緩解油膩感，燒麥在表面加了一層面粉皮。吃燒麥的時候，為了緩解油膩，可以搭配清淡的水煮蛋、豆漿、水果、粥等一起食用，而且燒麥不宜吃太多了。