牛肚和牛百葉的區別在哪里 牛肚的食用禁忌有哪些

一、牛肚和牛百葉的區別在哪里

牛肚和牛百葉兩個都是牛的胃，那么你知道牛肚和牛百葉的區別在哪里嗎？

1、外表不同。牛肚和牛百葉的區別在于牛百葉兩面都有許多小的突起，像小的刺一樣，而牛肚外表光滑。

2、厚薄程度不同。牛百葉較薄，牛肚較厚。

3、吃法不同。牛百葉一般涮來吃（比如燙火鍋），牛肚一般煮熟后涼拌或者紅燒。

二、牛肚的食用禁忌有哪些

1、牙齒發育不全的小孩及老人不適宜吃牛肚

牛肚質地較韌，而且嬰幼兒牙齒發育不完全，老人牙齒疏松，食用牛肚無法嚼爛，難以吞咽，因此牙齒發育不全的小孩及老人不適宜吃牛肚。

2、痰熱燥氣者、消化不良者不適宜吃牛肚

牛肚性熱，痰熱燥氣者過多食用會上火，而且營養豐富，消化不良者食用牛肚會加重消化不良，損傷脾胃。因此痰熱燥氣者、消化不良者不適宜吃牛肚。

3、嬰幼兒不適宜食用牛肚

雖然牛肚含有較高的營養價值，能滋養補血，還能有益脾胃，但是牛肚質地較韌，而且嬰幼兒牙齒發育不完全，食用牛肚無法嚼爛，會導致嬰幼兒直接吞咽，也存在窒息的風險。

4、牛肚不能和赤小豆一起吃

牛肚 赤小豆：赤小豆性平，味甘、酸，利水除濕，是富含葉酸的食物。牛肚和赤小豆一起食用會導致脾胃虛弱，消化不良，氣血虛虧，而且影響營養素的吸收，不利身體健康。