糖卷果怎么做好吃 糖卷果的正宗做法

糖卷果怎么做好吃

方法一：

主料：山藥1000克

輔料：小棗（干）250克，油皮300克，小麥面粉300克，梅子50克，金糕100克，桂花10克，芝麻50克

調(diào)料：麥芽糖100克，白砂糖40克，花生油300克

做法：

1、將山藥法凈去皮，拍松切成碎塊；

2、小棗去核洗凈，青梅切絲，金糕切條；

3、將山藥、棗、青梅放入盆中，加入適量水，面粉攪拌均勻；

4、均放在3張油皮內(nèi)卷成卷，放入鍋中蒸30分鐘至熟；

5、用凈濕布將卷果裹上捋成三角狀，晾涼后切成1厘米厚的片；

6、將卷果片放入熱油中炸至金黃色；

7、鍋中放入白糖、飴糖、水、熬至糖熔化成黏汁；

8、加入桂花，放入卷果，顛翻均勻；

9、撒上芝麻，分裝在盤中，再撒上白糖，放上金糕即可。

方法二：

主料：山藥適量、大棗適量、核桃仁適量、瓜子仁適量、果脯適量

輔料：面粉適量、桂花適量、油豆皮適量、白糖適量

做法：

1、油豆皮用冷水浸泡片刻，大棗去核切兩半，山藥去皮略微拍下切碎塊，果脯切碎丁待用；

2、將棗、果脯、少許白糖、山藥拌均，稍加水和面粉，攪拌均勻，到有粘手感即可；

3、用油皮將拌勻的料裹包好，上蒸鍋蒸至20-30分鐘；

4、取出趁熱置于壽司竹簾上，捏成圓卷或三角型，涼后切成2公分的厚片；

5、鍋置火上油燒至七成熱，下入卷果，炸至金黃色撈出；

6、鍋置火上加油、水、桂花、白糖，小火熬成糖稀；

7、將炸得的卷果倒入，裹上糖汁，撒上白芝麻即可。

糖卷果熱量高嗎

糖卷果的熱量（以100克計算）是169大卡（707千焦），單位熱量適中。