花膠和魚膠的區別 魚膠的營養價值有哪些

一、花膠和魚膠的區別

花膠、魚膠、魚泡、魚肚、魚鰾，說的就是一個東西，它們之間沒有區別，只有不同叫法，經常聽到的叫法是魚膠和花膠，就是魚用于調整下沉和上浮的器官。

香港和臺灣地區比較喜歡叫花膠，而廣東地區比較喜歡叫魚膠魚肚。當然還有其他叫法，不過有些很小很便宜的，一般不叫魚膠，一般叫菜膠，就沒有什么功效價值。魚膠最主要還是要老膠，老膠功效比新膠好。

二、魚膠的營養價值有哪些

魚膠的主要營養成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

從中醫角度，魚膠極有滋補食療作用，《本草綱目》記載：魚膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產后（產后食品）風痙。魚膠含豐富的高級膠原蛋白質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。

魚膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。

三、吃魚膠有什么禁忌

魚膠配食講究“以清配清，以柔配柔”。魚膠味甘性平，吃完魚膠，不要抽煙、不要喝酒、不要吃辛辣油膩的東西，也不要喝茶，盡量不要讓這些破壞魚膠的營養。如果是要吃這些辛辣等食物，那么最好隔開3小時，包括吃一些特效藥，最好隔開2-3小時。這樣有助于 魚膠的充分吸收。最后就是月經期間不要吃魚膠，會造成營養流失。