一、無水酒精是什么意思
無水酒精即無水乙醇，是指由農作物，如谷類、甘薯等為原料，經發酵、蒸餾制得的乙醇，脫水后，生產出無水乙醇。
無水乙醇是指純度較高的乙醇水溶液，是乙醇和水的混合物。一般情況下稱濃度99.5%的乙醇溶液為無水乙醇。外觀為無色透明液體，有特殊芳香味，與水以任意比互溶，可混溶于醚、氯仿、甘油等多數有機溶劑。
二、無水乙醇和酒精的區別
無水乙醇和酒精的最大區別是濃度，無水乙醇的濃度通常為99.5%，具有高濃度的特點，一般作為制造業的原料。無水乙醇是可以調配成酒精的，只要加入適當的蒸餾水進行稀釋即可。
酒精其實就是乙醇，只不過酒精的濃度根據作用會有變化，相比無水乙醇，酒精的濃度要更低一些，一般可以分為95%、75%的酒精濃度。一般醫用酒精是75%濃度的酒精，醫療用品有時也會使用95%濃度的酒精進行消毒，而很多人喜歡喝的白酒其實也是一種低濃度酒精。
無水乙醇具有易燃、無色的特點，而且乙醇溶液的純度越高，揮發的速度就會越快，因此保存無水乙醇的時候通常會放置在棕色玻璃瓶內，并且還需要加一層塑料內蓋防止酒精揮發。而一般的普通酒精只需要擰緊瓶蓋就可以了。
