一、無水乙醇的制備方法
酒精是乙醇的水溶液，酒精是混合物，而乙醇是純凈物。無水酒精只是純度較高的乙醇水溶液，99.5%的叫無水酒精。
普通酒精含乙醇95.57%（質(zhì)量）和水4.43%，這是恒沸點混合物，它的沸點是78.15℃，比純乙醇的沸點（78.5℃）低。把這種混合物蒸餾時，氣相和液相的組成是相同的，即乙醇和水始終以這個混合比率蒸出，不能用蒸餾法制得無水酒精。
實驗室制備無水酒精時，在95.57%酒精中加入生石灰（CaO）加熱回流，使酒精中的水跟氧化鈣反應(yīng)，生成不揮發(fā)的氫氧化鈣來除去水分，然后再蒸餾，這樣可得99.5%的無水酒精。如果還要去掉這殘留的少量的水，可以加入金屬鎂來處理，可得100%乙醇，叫做絕對酒精。
工業(yè)上制備無水酒精的方法是在普通酒精中加入一定量的苯，再進(jìn)行蒸餾。于64.9℃沸騰，蒸出苯、乙醇和水的三元恒沸混合物（比率為74：18.5：7.5），這樣可將水全部蒸出。繼續(xù)升高溫度，于68.3℃蒸出苯和乙醇的二元混合物（比率為67.6：32.4），可將苯全部蒸出。最后升高溫度到78.5℃，蒸出的是無水乙醇。但由于這種制備方法中含有苯，不能用于醫(yī)藥和化學(xué)試劑使用，而且生產(chǎn)過程容易發(fā)生苯中毒。因而生產(chǎn)無水乙醇的方法也在不斷地改進(jìn)和發(fā)展。
近年來，工業(yè)上也使用強(qiáng)酸性陽離子交換樹脂（具有極性基團(tuán)，能強(qiáng)烈吸水）來制取無水酒精。
二、制備 無水乙醇的注意事項
1、由于乙醇具有非常強(qiáng)的吸濕性，在操作時，動作要迅速，盡量減少轉(zhuǎn)移次數(shù)以防止空氣中的水分進(jìn)入。
2、所用儀器應(yīng)事先干燥。
3、接引管支口上應(yīng)接干燥管。
4、務(wù)必使用顆粒狀的氧化鈣，切勿用粉末狀的氧化鈣，否則暴沸嚴(yán)重。
5、在CaO中還應(yīng)該加入少許NaOH。
