一、中考吃些什么飯菜好
1、飲食宜清淡
老話說，思傷脾。這話聽起來挺玄，實際上符合科學道理：人在集中精力思考或精神壓力巨大時，植物性神經的功能受到壓抑，消化道的血液供應也會減少，消化吸收功能就可能受影響。在各種食物中，給消化系統帶來較大壓力的是富含蛋白質和脂肪的食物。
①少吃蛋白質、脂肪、升糖食物
蛋白質類食物需要較多的胃酸和蛋白酶，氨基酸被吸收之后的后期處理也最復雜，所以吃高蛋白食物給胃和肝臟帶來的壓力都比較大。脂肪多的食物排空慢，還需要較多的膽汁來幫忙。升糖指數高的食物也不利于大腦思考。精白細軟的主食以及各種甜食，易造成血糖快速升高，是導致餐后困倦狀態的原因之一。
②多吃淀粉、蔬果
淀粉類食物和各種熟蔬菜比較容易消化，而且從后期代謝來看，肝臟的負擔也比較輕。也就是說，壓力越大，越需要吃清淡簡單的食物。
2、多補充磷脂、水溶性維生素
補充大腦活動所需的營養成分，以水溶性維生素和磷脂最為重要。
①蛋黃、大豆補磷脂
磷脂是與記憶有關的神經遞質乙酰膽堿的合成原料，在蛋黃、大豆中最為豐富。
②雜糧、薯豆補維生素
維生素中最要緊的是維生素B1，在人體中的儲存量最小，幾天不足就可能影響學習效率。因此，適當吃些全谷雜糧、薯類、豆類來補充B族維生素很重要。同時，這些食物的血糖反應比較低，有利于長時間穩定精力和情緒，保證學習效率。
3、增加礦物質攝入
另一些有助于穩定情緒的營養素是礦物質，減少鈉的攝入，增加鉀、鈣、鎂的攝入量，有利于保持情緒沉穩平和。
①多吃蔬果、酸奶
多吃蔬菜和水果最有幫助，特別是富含鎂的各種深綠色葉菜和富含鈣的酸奶，對減輕壓力最為有益。在需要長時間集中精力時，除了調整食物品種，還可以減少正餐食量，兩餐之間適當加餐。
②避免加工食品
備考期間，盡量避免吃過多加工食品，因為其中的香精、色素等成分可能對情緒造成不良影響。
二、中考考生一日三餐食譜
1、早餐
①必備牛奶、雞蛋（煎雞蛋不宜），并適當吃清淡些。
②家長可以熬一些稀飯或合時令的補羹，如銀耳蓮心紅棗百合羹，可以提高免疫力，有清涼、敗火之效。
③再加一些饅頭、包子等主食，補充碳水化合物，保證腦力勞動的能量充足。
④要增加蔬菜、水果的攝入。有條件的家庭，可以鮮榨西紅柿、草莓、黃瓜等果汁，對胃口不好的孩子，開胃效果比較好。
2、復習間點心
孩子每頓不宜太飽，否則血液集中到胃腸道，大腦供血不足，學習效果和記憶力都將受影響。所以，應該做到少量多餐。早上9點至10點，可以給孩子吃一些小塊水果，如小番茄、櫻桃、獼猴桃、黃瓜、楊梅等，再加少許餅干，或者再添一杯酸奶做餐間點心。
3、午餐
要順孩子的口味，葷素搭配，多吃新鮮蔬菜、水果。食物要做到易消化，建議盡量以清蒸、清炒為主，腌、辣、油炸、紅燒等不宜多吃，在此基礎上每天換花樣。例如孩子喜歡酸甜口味，可以做涼拌萵筍，第二天再換西芹百合，讓他有新鮮感。每天可補充一些海魚，海魚中的脂肪酸有益于大腦神經活動，并促進腸胃消化。
要提醒的是，涼拌菜要注意安全、衛生，盡量不要買成品，自家做要注意清洗干凈，同時砧板、菜刀等要生熟分開，防止交叉感染。此外，部分孩子只吃菜不愛吃主食，家長不應縱容，否則碳水化合物攝入太少，能量供應不足，影響孩子備考的效率。建議午間吃2至3兩米飯或面條。
4、下午茶
可安排在下午3點至4點，食譜與早間餐類同，由水果、奶制品和少量主食構成。
5、晚餐
建議吃清淡點，沒有胃口的孩子可以喝一些稀飯或營養羹，多吃些清炒蔬菜。
6、宵夜
復習到深夜的孩子，可以喝一杯牛奶，輔以小饅頭、小包子、小蛋糕等。有條件的家庭不妨做一些美味小食，如蓮子羹、綠豆百合羹、紅豆沙湯圓等。
