吃香辣金針菇有危害嗎 香辣金針菇禁忌人群有哪些

一、吃香辣金針菇有危害嗎

一般情況下適量吃香辣金針菇不會對人體產生危害，但過量服用會引起中毒。

香辣金針菇本身是沒有毒性的，中毒的主要原因是金針菇中含有較多秋水仙堿，秋水仙堿經過胃腸道消化后，會產生二秋水仙堿，而二秋水仙堿對人體是有毒的，食用過量的秋水仙堿就會出現如口渴、發熱、腹瀉、腹痛等中毒癥狀，患者應及時去醫院進行洗胃、灌腸等，同時應在醫生的指導下輸營養液來補充身體所需物質。

金針菇中含有大量的粗纖維，很難被消化，吃得太多會對胃腸消化造成負擔，導致便秘等癥狀，可以在醫生的指導下服用奧美拉唑腸溶片、多潘立酮膠囊等藥物來治療。同時胃功能紊亂的患者盡量避免食用，金針菇性寒，攝入過多會引起腹瀉、腹痛等癥狀。

若食用香辣金針菇后身體出現不適，建議立即去醫院就診。

二、 香辣金針菇禁忌人群有哪些

一般人群都可以吃香辣金針菇，但腹瀉者、過敏體質者、脾胃虛寒者盡量不要吃。

1、腹瀉者。金針菇可以促進胃腸道蠕動，改善便秘，腹瀉者食用金針菇會加重腹瀉。

2、過敏體質者。金針菇屬于易致敏食物，過敏體質者食用后容易出現皮疹、瘙癢、哮喘等癥狀。

3、脾胃虛寒者。金針菇屬于涼性食物，脾胃虛寒者過多食用后容易導致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。