漾濞核桃和普通核桃區別 漾濞核桃和大姚核桃哪個好吃

漾濞核桃和普通核桃區別

1、漾濞核桃是偶數羽狀復葉，和普通核桃不同，漾濞核桃的小葉9~13枚，葉片由下而上逐漸變小，小葉橢圓狀披針形，頂端小葉常退化為1~1.5厘米長的線狀體，葉緣全緣或有微鋸齒。

2、漾濞核桃主產于云南省大理白族自治州漾濞彝族自治縣，而普通核桃的產地則廣泛分布。

漾濞核桃和大姚核桃哪個好吃

漾濞核桃品質優良，果型大，果皮薄，出仁率高，味道香而馳名中外，可生吃可熟吃，也可榨油，尤其是在大理一帶傳統的節日美食中，比如說中秋節的月餅，中秋節及春節的元宵，都會以漾濞核桃仁作為餡料而制作，也是饋贈親朋好友佳品。

大姚核桃殼薄、肉白、含脂量低、蛋白質高，不僅營養豐富，更是不可多得的美味，是拿來制作菜肴的絕佳食材，桃仁蘸蜂蜜、核桃燉雞，涼拌、油炸、素炒核桃仁，以及和各種肉類、蔬菜一起做成的美食，口味一流。

漾濞核桃營養價值

漾濞核桃9至10月開始成熟上市，具體時間會受到種植地區的氣候條件影響。漾濞核桃營養價值高，核桃仁含油率平均為65.08%～68.88%，最高的達76.26%，比大豆、油菜籽、花生和芝麻的含油率都高；蛋白質含量一般為15%左右，最高可達29.7%，高于雞蛋和鴨蛋；核桃仁中還含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸含量較高；還有維生素及鈣、鐵、磷、鋅等多種微量元素含量也比較高。

1、核桃又稱胡桃，入腎、肺、大腸經，核桃是藥食兩用果實，富含脂肪、膳食纖維，當多余的脂肪不能被人體吸收時會因為高滲作用增加糞便內水分，而膳食纖維可促進水分吸收，從而增大糞便體積刺激腸壁蠕動排便。

2、核桃中含有蛋白質及核桃多酚，具有良好的抗氧化活性，能增強清除自由基的活性，通過減少不飽和脂肪酸的氧化損傷，促進腦部神經發育，有提高記憶力的功效。

3、核桃還有補腎的作用，可以固精強腰。