蜂蜜十大類型盤點 十種常見的蜂蜜品種有哪些

椴樹蜜即椴樹蜂蜜，是采自椴樹花蜜的蜂蜜，主要產自東北的完達山脈、大興安嶺、小興安嶺、長白山脈、俄羅斯遠東地區。據買購網_編輯了解，椴樹蜜有紫椴蜜和糠椴蜜兩種，其中紫椴蜜質地雪白，呈現出凝脂狀，口感醇厚；糠椴蜜則呈現出淡黃色，質地較為細膩。椴樹蜜富含單糖、氨基酸、礦物質、有機酸、維生素等多種營養成分，具有養胃補虛、清熱補中、解毒潤燥、益氣鎮靜和助消化等保健作用，此外,椴樹蜜中的抗氧化物質也有助于清除體內自由基，抑制細胞色素沉著。 詳細>>

槐花蜜又名洋槐蜜、刺槐蜜，是我國長江流域和黃河流域的春季蜜種，槐花蜜是我國大宗蜜源中每年最穩收的蜜品之一，也是我國出口創匯的上等蜂蜜，深受國外消費者喜愛?；被垡话愠仕咨ɑ被弁ǔ艿酵谄渌ǖ挠绊憣е骂伾⒉皇羌兯咨?，而是淡黃色偏綠的顏色，水白色的洋槐蜜很少），透明狀，色澤清亮，口感清甜，淡黃色，有槐花特有的清香味，不易結晶。和普通蜂蜜相比，槐花蜜中果糖含量非常高，極易被人體吸收利用，并且還含有刺槐甙和揮發油，可抗菌、防腐和止咳。 詳細>>

棗花蜂蜜，又名棗樹蜂蜜，是蜜蜂從棗花上采集花蜜并釀制而成的優質蜂蜜，是我國四大名蜜之一（洋槐蜜、荊條蜜、棗花蜜、荔枝蜜）。棗花蜜有其獨特的風味，色澤為淡淡的琥珀色，甘甜適口，有強烈的棗花香味，因含果糖和膠體物質多，不易結晶，堪稱蜂蜜中的珍品。棗花蜜具有很高的營養價值，含有人體所需的碳水化合物、蛋白質、17種氨基酸、多種維生素和鈣、鎂、鉀、鈉、磷等多種微量元素及酶類，適量食用棗花蜂蜜有補脾益胃、益氣安神、滋陰養血、扶正強身之食療功效。

荔枝蜜，顧名思義就是蜂蜜采收了荔枝花粉釀造而成的蜂蜜，是南方地區特有的蜂蜜，一般在三四月份出產，蜜色為琥珀色，氣味帶有濃烈的荔枝花香味，味道甘甜，微帶有荔枝的果酸味。據maigoo_網編了解，荔枝蜜芳香清甜，含有人體必須的多種維生素和營養成份，是老幼皆宜的天然保健食品，現代醫學研究證明，荔枝蜜所含的成分，可以促進身體的消化吸收，增進食欲，還可以提高睡眠質量，促進兒童的生長發育，是青少年補充營養和體力的滋補佳品。

荊花蜜，也叫荊條蜂蜜，是以荊條花為蜜源釀制的蜂蜜，荊條是一種耐瘠薄、耐干旱植物，流蜜較多，每逢荊條開花季節，每群蜂可產蜜15～20公斤，是我國大宗蜜源中每年最穩收的蜜品之一。荊花蜜蜜色澤艷，呈半透明琥珀狀；結晶細膩乳白，氣味芬芳，口感甜而不膩，含有豐富的葡萄糖、果糖、礦物質和蛋白質、氨基酸、維生素、無機酸等，是理想的滋補營養食品，適量食用有止咳潤肺、健胃通便、防暑清心、補身益氣、開胃健脾、調理腸胃等功效作用。

蜂蜜有單花蜜和多花蜜之分，像荔枝蜜、棗花蜜、椴樹蜜等就是單花蜜，只采用一種花的花蜜釀成；多花蜜也叫雜花蜜、百花蜜，是包含兩種或兩種以上蜜源的蜂蜜品種，事實上百花蜜不像單花蜜那樣有固定的蜜源，原因是我國各地的蜜源植物本身就存在差異，加之不同蜂群對蜜源的偏好也有可能不同，因此很難能具體分析出百花蜜中到底有哪些蜜源，例如中蜂基本上是外界有什么花就采什么蜜。百花蜜是蜜蜂采集不同花卉的花蜜混合釀成的，其顏色多為淡黃色或淡白色，味道甜而不膩。百花蜜的特點是呈現出多種花朵的香氣，因此口感十分豐富。

土蜂蜜也叫中蜂蜜，是中華蜜蜂產的蜜，我國人工飼養的蜜蜂主要有意蜂（意大利蜜蜂）和中蜂（中華蜜蜂）兩種，中蜂釀制的蜂蜜（成熟蜜）即可稱之為中蜂蜜或土蜂蜜。據MAI_GOO網編了解，由于意蜂易飼養，繁殖快，產量高，還會產蜂膠、花粉、蜂王漿，商業養蜂絕大部分都是意蜂；而中蜂產的花粉、蜂王漿相當少，而且不產蜂膠，因此市面上的土蜂蜜很少，不過真正的土蜂蜜的營養成分比普通蜂蜜豐富得多，蜜色澤深、口味獨特、香甜味濃，堪稱“蜜中精品”。 詳細>>

結晶蜂蜜并不是單一品種的蜂蜜，而是發生結晶現象的蜂蜜，結晶的實質是葡萄糖以晶體形式從蜂蜜中析出，原理是蜂蜜中富含葡萄糖且葡萄糖有易結晶的物理特性，若溫度等因素導致葡萄糖溶解度降低時無法被溶解的葡萄糖便會以晶體形式從蜂蜜中析出，最終蜂蜜將從黏稠的液體狀逐漸變成結構松軟的固體狀。結晶是自然成熟蜜固有的物理特性，結晶的蜂蜜，是真蜂蜜的一種表現形式（不過并不一定所有結晶蜂蜜都是真的），實際上結晶蜂蜜的營養價值并沒有發生變化，也不影響口感和食用，不過個別蜜種結晶后可能稍有糙口感。 詳細>>

枸杞蜜是蜜蜂采集枸杞花蜜釀造而成的蜂蜜，其顏色由淺入深多呈水白色、淺琥珀色、琥珀色和深琥珀色，純正枸杞蜜聞起來有枸杞花特有的自然香氣，食用后口感甜潤帶有一絲苦味，回味時有淡淡的中藥味且略帶辣喉感，由于口感良好營養豐富，很多人都喜歡食用它來保健身體。枸杞蜜中富含果糖、葡萄糖、無機鹽、氨基酸、蛋白質、酸漿紅、維生素、有機酸、活性酶類、礦物質等微量營養元素，適量食用有美容養顏、清熱解毒、補中益氣、消炎止痛、安神助眠、解酒利尿、潤肺止咳、養肝明目、補腎益精、增強免疫力等功效。

桂花蜜一般是指野桂花蜜，也叫山桂花蜜，野桂花和我們常說的桂花是不同的，是稀有而且珍貴的冬季蜜源植物，野桂花蜜有柃木花的特殊芳香氣味，清亮透明，甜潤可口，少許結晶或不結晶，口感特佳，為一等蜜，具有清熱、解毒、潤燥、補中的滋補效果，是我國商品蜜中較為稀有、品質上等、味道香醇的蜂蜜品種。不過maigOO_小編了解到，由于桂花的細小花朵和稀少的花蜜，使得蜜蜂不太愿意采集桂花花蜜，因此桂花蜜的產量非常有限，價格也相對較高。