一套烘焙工具要多少錢 烘焙工具怎么選擇

一、一套烘焙工具要多少錢

烘焙工具全套包括烤箱、烤盤、烤網、模具、攪拌器、面粉篩、烘焙秤等。根據品牌和型號的不同，價格也會有所不同。一般來說，烘焙工具全套的價格在幾百元至數千元不等。

具體來說，一些簡易的烘焙工具套裝，如烘焙模具、烤箱手套等，價格可能在幾十元至幾百元不等。而一些高端的烘焙工具套裝則價格較高，可能在上千元至上萬元不等，包含家用和商用的各種烘焙工具。

如果需要更專業或者更高級的烘焙工具，價格可能會更高。因此，具體價格還需要根據個人需求和預算進行選擇。

二、烘焙工具怎么選擇

1、烤箱

烘焙不可或缺的工具，若新購烤箱最好是上下火可分開調整，至少要能烤8英寸（直徑約20厘米）蛋糕以上，避免以烤箱的尺寸四處找烤模來配合，難買又與食譜難以配合。

2、電動打蛋器

購買電動打蛋器最主要看它的額定功率，一般300W左右的功率完全足夠一般家庭使用。電動打蛋器功率越大，轉速越快，打發速度越快，所需時間越短，這也是做一個好蛋糕跟餅干的關鍵。

3、手動打蛋器

不需要購買線圈太粗，太大尺寸的手動打蛋器。因為一般家庭制作的配方量都比較少，太大的，反而沒有用武之地。不要選線圈太多，太密的，在攪拌一些濃稠糊狀的物體或者偏硬黃油的時候，就不好攪拌，面糊容易跑到打蛋器的中間，粘滿一整個打蛋器，一來浪費、二來不好清洗。建議買不銹鋼材質的圓形手柄的打蛋器。

4、硅膠刮刀

硅膠刮刀分為一體和分體。一體成型更加好清潔，分體在接口位置很容易藏污納垢，清潔的時候容易被忽略。刮刀頭最好選擇偏硬一點，這樣攪拌硬的面糊的時候更加好受力。購買的時候一定要購買食品級硅膠，因為這個是長期直接跟食物接觸，不好的材質會污染食物。

5、打蛋盆

打蛋盆的材質有很多種，一般分為玻璃、陶瓷、不銹鋼。建議選不銹鋼材質，耐用又防摔。打蛋盆一定要選擇加深加高，上寬下窄，即底部小，開口大的比較好用。一般購買兩個就足夠，推薦大小18cm/22cm，一個大一個小。不要帶硅膠防滑墊款，是因為有些配方需要隔水加熱，如果我們的打蛋盆有硅膠防滑墊就沒法隔水加熱，用起來就沒有那么方便，例如做海綿蛋糕！

6、硅油紙

硅油紙選購的尺寸要根據自己烤盤大小來選擇。不然每次使用時剪裁就好麻煩。

7、電子稱

電子稱是想要做烘焙一定要購買的工具。一般需要購買專門廚房使用電子稱，其實它們的區別在于精確數，有的是1g和0.5g、0.1g，精確數越小，價格越貴，一般我們家庭烘焙購買精確數為1g就可以啦，因為一般家庭使用的配方很少出現0.1g的重量。價格也相對比較實惠，一般在20-30左右。

8、量勺套裝

量勺分為1/4tsp、1/2tsp、1tsp、1/2tbsp、1tbsp，經常在配方中出現，如果我們要經常換算的話，就非常麻煩。所以新手最好購買一套量勺，價格也不貴，一般有塑料和不銹鋼材質。不銹鋼材質會耐用一些，價格相對比較貴。塑料材質則很便宜，也比較容易損壞。

9、鋸齒刀

鋸齒刀主要是用來切割蛋糕和面包，一般分為細齒跟大齒。根據使用體驗，建議選擇大鋸齒。

10、篩網

篩網通常是按目數來算，目數越大越細。一般我們購買30目的普通篩網就可以啦，不要買雙層過濾篩網超級不好洗。

11、小抹刀

抹刀尺寸規格很多，一般有4寸、6寸、8寸等，因為一般家庭比較少做裱花蛋糕，所以只需買一個小尺寸的抹刀就夠用。

12、搟面杖

建議搟面杖不需要選擇太大太長，長30cm，寬3cm即可，材質選實木的。