老北京人過年吃什么 北京春節年夜飯菜有哪些

老北京人過年吃什么

1、老北京糖瓜

這是一種傳統的糖果，口感獨特，有粘牙的感覺。據傳，老北京糖瓜的制作技藝已經傳承了幾百年，是北京非物質文化遺產之一。在春節期間，很多家庭都會買一些老北京糖瓜來供奉祖先，同時也給孩子吃，寓意著新的一年甜甜蜜蜜。

2、老北京炸醬面

這是一種傳統的北京面食，由黃豆、豬肉和各種蔬菜制成。炸醬面的特點是面條勁道，炸醬香醇，是北京人春節期間必吃的美食之一。

3、烤鴨

烤鴨是北京的代表性美食之一，也是很多北京人春節期間必吃的美食之一。在北京，比較有名的烤鴨店有全聚德和便宜坊等。

4、餃子

餃子是北方春節期間必吃的傳統食品之一，寓意著團圓和和睦。在北京，比較有名的餃子店有東來順和沙縣小吃等。

5、蜜供

蜜供亦叫“蜜供尖”，是敬奉佛祖的佛堂里，碼得似小塔式的、下方上尖祭祀專用的面食品，大小不一，高矮不等，不論斤，論“堂”賣。這種蜜供尖頂端像個小金字塔狀，塔尖上插有福、壽、祿、喜、財帶花的字簽子。

6、糖火燒、豆汁炒肝

這是三種傳統的北京小吃，糖火燒香甜可口，豆汁則有一種特別的酸味，炒肝則是用豬大腸和豆腐皮等食材制成，是很多老北京人的最愛。

北京春節年夜飯菜有哪些

四涼菜：涼拌黃瓜、涼拌藕片、涼拌粉絲、涼拌牛肉等。

四熱炒：京醬肉絲、宮保雞丁、木樨肉、炒三絲等。

四肉菜：紅燒肉、糖醋排骨、燉羊肉、燉牛肉等。

四湯菜：雞湯、魚湯、肉湯、豆腐湯等。

主食：餃子、元宵、年糕等。

甜點：糖果、糕點、水果等。

以上是一些常見的北京春節年夜飯的菜單，當然也可以根據個人口味和喜好進行調整。在北京，很多家庭在春節期間會選擇到餐館預訂年夜飯，一些餐館也會推出特別設計的年夜飯套餐。無論是在家還是到餐館，年夜飯都是一家人團聚的重要時刻，也是表達親情和祝福的方式之一。