遼寧人過年吃什么 遼寧年夜飯菜譜

遼寧人過年吃什么

1、沈陽烀餅：沈陽的烀餅是遼寧的傳統美食之一，以其口感軟糯、香甜可口而著名。

2、撫順麻辣拌：麻辣拌是撫順地區的特色小吃之一，以其麻辣可口、清爽解膩而著名。

3、錦州燒烤：錦州的燒烤是遼寧的傳統美食之一，以其烤制技藝高超、口感香醇而著名。

4、營口牛肉面：營口的牛肉面是遼寧的傳統美食之一，以其面條勁道、湯汁鮮美而著名。

5、皮凍：皮凍是遼寧的傳統小吃之一，選用豬肉皮熬制而成，口感Q彈，非常有嚼勁。

6、涼拌菜：涼拌菜是遼寧人經常吃的一道菜，做法簡單，口感清爽。常見的涼拌菜有涼拌黃瓜、涼拌海蜇皮等。

7、豆腐腦：豆腐腦是遼寧的傳統小吃之一，口感嫩滑，營養豐富。常見的豆腐腦有咸豆腐腦和甜豆腐腦兩種。

遼寧年夜飯菜譜

1、酸菜燉粉條：這是遼寧的傳統名菜之一，選用酸菜和粉條燉制而成，口感酸爽，非常開胃。

2、白肉血腸：白肉血腸是遼寧的特色菜之一，選用豬肉和豬血灌制而成，口感鮮美，營養豐富。

3、小雞燉蘑菇：這是一道非常經典的遼寧菜，選用雞肉和野生蘑菇燉制而成，口感鮮美，營養豐富。

4、鐵鍋燉大鵝：遼寧的鐵鍋燉大鵝選用當地的大鵝，經過特制的調料腌制后用鐵鍋燉制而成，口感香醇，營養豐富。

5、老式鍋包肉：老式鍋包肉是遼寧的傳統名菜之一，選用豬里脊肉，經過腌制后用油炸至金黃酥脆，再澆上特制的酸甜汁，口感酸甜可口。

6、排骨燉油豆角：這是一道非常經典的遼寧菜，選用豬肉和油豆角燉制而成，口感鮮美，營養豐富。

7、紅燒肉：紅燒肉是中國的傳統名菜之一，遼寧的紅燒肉具有自己獨特的口味，做法簡單，口感香甜。

8、燉魚：遼寧靠海，因此魚是年夜飯上必不可少的食材。燉魚是遼寧人經常做的一道菜，口感鮮美，營養豐富。

9、大連海鮮：大連地區靠海，海鮮資源豐富。過年時，遼寧人會享用各種新鮮的海鮮，如魚、蝦、蟹等。

10、本溪小市羊湯：本溪的小市羊湯是遼寧的傳統美食之一，以其湯汁濃郁、羊肉鮮嫩而著名。