切肉機怎么調節刀距 切肉機薄厚調試技巧

一、切肉機怎么調節刀距

刀距是指切肉機刀片與切肉板之間的距離，刀距的調整可以影響到切割的厚度和效果。刀距調整的好壞直接關系到肉片的質量和產量，調整得當可以提高切片速度和效果。以下是切肉機刀距的調節方法：

1、首先需要關閉電源及切肉機的所有安全鎖扣，固定好機器。

2、找到刀距調節螺絲，并利用6mm扳手逆時針擰開螺絲，松開刀頭的固定螺絲。

3、移動刀頭并調整刀距。如果需要獲得更厚的切片，應將刀頭向上移動；如果需要獲得更薄的切片，則應將刀頭向下移動。

4、調整刀距后，重新擰緊固定螺絲，然后用6mm扳手鎖緊刀距調節螺絲。

5、最后，開啟切肉機電源，并測試刀距是否調整到位。

二、切肉機調節刀距的注意事項

1、在調節刀距之前要確保切肉機的安全鎖扣都已鎖緊，以避免意外傷害。

2、刀距的調整要逐步進行，避免一次性調整過多，以免影響切割效果。

3、刀距應根據不同的肉品厚度和質地進行調整。如果肉片過薄，會導致肉片斷裂；過厚則會浪費肉塊。

4、在調節刀距之后，需要對切肉機進行測試，以確保刀距已調整到位，且切片均勻。

三、切肉機薄厚調試技巧

1、調節刀片角度

根據需要切的肉的種類和厚度，選擇相應的刀片角度。如果切肉需要較薄的切片，刀片的角度相對較小；如果需要切較厚的切片，刀片的角度相對較大。調節刀片角度時，需要注意將刀片固定好，避免在操作過程中出現滑動或偏移現象。

2、調節刀片距離

切片的厚度還會受到刀片與切肉的距離影響。通過松緊擰緊螺絲或調整調節桿高低來控制刀片切割深度，從而達到合適厚度的肉片。

3、調節切肉機運轉速度

切片的厚度還與切肉機的運轉速度有關，速度越快，切片越薄，相反，速度越慢，切片越厚。通過控制電機轉速或機器運轉速度來決定切片厚度。

4、調節切肉機壓力

壓力不足會導致切片不均勻，切片厚度不合適，壓力過大會影響切片質量和刀片壽命。在調試切肉機時，需要逐漸增加壓力，直到肉片切割均勻。

綜上所述，為了調整切肉機的切割厚度，需要調整刀片角度、刀片距離、切肉機運轉速度和壓力。除此之外，還需要在使用過程中根據具體情況進行適當調整。