蛋白粉的副作用有哪些 食用蛋白粉要注意什么

蛋白粉的副作用有哪些

1、腸胃功能減弱

長期靠蛋白質粉維持機體活力，會降低腸胃功能及機體抵抗力，蛋白粉服用過多的話還會引起消化不良，尤其是正在發育的嬰幼兒及兒童，腸胃正需要鍛煉的時期，靠捷徑補充營養素是不可取的。

2、易使人肥胖

人體多余的蛋白質在消化吸收后，肝臟會將它們轉變成肝糖原或肌糖原貯存起來；如果肝糖原或肌糖原已經足夠，則轉變成脂肪貯存起來，這樣就會使人肥胖。

3、加重腎臟負擔

蛋白質需要經肝臟加工轉化為人體自身物質，同時，蛋白質在體內代謝時產生氨、尿素、肌苷等含氮物質，需要經過腎臟排泄。如果攝入過多，會增加肝、腎負擔，造成腎功能下降，對人體產生不利影響。特別是患有糖尿病、腎炎、腎功能不全等疾病的病人，其腎臟受損的程度更為嚴重，出現蛋白尿是一個表象。

食用蛋白粉要注意什么

1、按推薦攝入量服用

由于各生產廠使用的原料，工藝不完全一樣，故其標簽說明上都有各自推薦的蛋白質粉食用量，服用者不要隨意增量或減量。吃得太少，達不到預期的目的。吃得太多，又會造成浪費或副作用，過量食用蛋白粉還對對人體產生不良影響。

2、不要空腹服用

空腹吃蛋白質粉，蛋白質粉會被作為一般的能量食品消耗掉，浪費了寶貴的優質蛋白質來源。因此，在吃蛋白質粉之前或同時，吃一些其他食品。腸胃病患者只能吃流質，可將蛋白質粉加入牛奶、豆漿、麥片、麥乳精等食品中一起食用。

3、注意溫度

蛋白粉中的乳清蛋白不能受熱，否則會喪失活性，降低其營養價值。因此，服用蛋白粉的時候，只能將它溶解于40攝氏度以下的食物和飲品中。

4、加調味品要控制

蛋白質粉可以加入到多種食品中食用，喜歡吃甜的可以加糖，喜歡吃咸的可以加鹽，但是都不能加得太多，過多攝入糖和鹽對人體健康不利。

5、不要與酸性飲料一起吃

酸性飲料里面含有有機酸，與蛋白質粉相遇后，會形成凝塊，影響消化吸收。

6、注意食用時間

建議早餐期間食用蛋白粉，根據人體生物鐘，早上補充蛋白質是比較容易吸收的，早餐攝入蛋白質最好占人體全天攝入量的百分之70左右。在訓練前后30分鐘，食用可以補充訓練所消耗的能量，修復肌肉，補充營養。而睡前30分鐘食用蛋白粉也可以強壯肌肉，補充蛋白質。

哪些人不能食用蛋白粉

1、肝臟疾病患者慎用

由于肝臟對蛋白質的加工、利用出現障礙，應適當增加蛋白質的攝入量。但對于肝昏迷、肝硬化晚期患者，供給過多蛋白質會增加肝臟負擔，加劇病情，應限制動物蛋白。又因其在體內代謝會產生較多的氨，可以誘發或加重肝昏迷，所以這類患者可以選擇某些富含支鏈氨基酸的植物蛋白，特別是大豆蛋白。因為支鏈氨基酸主要在肌肉中代謝，對肝功能有保護作用。

2、三歲以下的孩子不宜吃

新生兒不宜食用蛋白質粉，嬰兒的最好營養品是母乳。如果孩子由于各種原因不能吃母乳，應該選擇相應月齡或年齡的配制奶粉，而不應該吃蛋白質粉，因為后者的蛋白質組成并不適合幼齡兒童，也不利于孩子的消化吸收，吃了以后很有可能會引起嘔吐、腹瀉或過敏。

3、痛風病人要謹慎選擇

痛風病人不能食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白質粉。因為大豆中的嘌呤，可以造成體內尿酸增高，促成或加重痛風。但也有些品牌的大豆蛋白粉經過了特殊的處理，降低嘌呤含量。

4、特殊病人食用前應征求醫生的意見

蛋白質粉中所含的蛋白質量很高，在體內要經過肝臟分解、再合成人體自身組織成分，其代謝產物又要經過腎臟從尿液中排出。已有肝臟、腎臟疾病以及其他嚴重疾病的患者，吃了蛋白質粉以后，可能會加重器官的負擔。因此，吃蛋白質粉以前應征求醫生的意見，再決定可否食用。如果要增加蛋白質粉的食用量，也應聽聽醫生的建議。