鋸骨機(jī)操作流程及注意事項(xiàng) 切骨機(jī)使用方法

鋸骨機(jī)操作流程及注意事項(xiàng)

一、使用前準(zhǔn)備

1、設(shè)備檢查

確認(rèn)電源連接穩(wěn)定（或設(shè)備放置平穩(wěn)，手動(dòng)款無(wú)需電源），機(jī)身無(wú)松動(dòng)，鋸片安裝正確（齒尖方向與轉(zhuǎn)動(dòng)方向一致），防護(hù)裝置（如防護(hù)罩、推料桿）完好。

檢查鋸片是否鋒利，若有磨損或缺口需及時(shí)更換，避免因鋸片問(wèn)題導(dǎo)致切割不順暢或安全隱患。

加注潤(rùn)滑油（根據(jù)說(shuō)明書(shū)要求），確保傳動(dòng)部件潤(rùn)滑良好。

2、食材預(yù)處理

清理食材表面的雜質(zhì)（如金屬夾、碎骨渣），去除過(guò)量脂肪或筋膜，避免堵塞鋸片。

根據(jù)切割需求（如塊狀、片狀）調(diào)整食材大小，確保能平穩(wěn)放置在載物臺(tái)上。

二、操作步驟

1、調(diào)整切割參數(shù)

通過(guò)刻度盤(pán)或調(diào)節(jié)桿設(shè)置切割厚度（如需要），鎖定調(diào)節(jié)裝置，確保參數(shù)穩(wěn)定。

手動(dòng)款需先固定食材，電動(dòng)款啟動(dòng)前確保載物臺(tái)處于初始位置。

2、啟動(dòng)設(shè)備

電動(dòng)款：打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)，等待鋸片轉(zhuǎn)速穩(wěn)定后再開(kāi)始切割（約3-5秒）。

手動(dòng)款：雙手握住手柄，勻速拉動(dòng)鋸片進(jìn)行切割。

3、切割操作

將食材平穩(wěn)放置在載物臺(tái)上，用推料桿（或?qū)Ｓ?a href="http://www.78788888.com/maigoo/11349jj_index.html" target="_blank">夾具 ）固定食材，避免手部直接接觸鋸片（至少保持10厘米以上距離）。

勻速推動(dòng)載物臺(tái)或食材，沿鋸片垂直方向緩慢進(jìn)給，避免用力過(guò)猛導(dǎo)致鋸片卡頓或食材滑動(dòng)。

切割過(guò)程中若發(fā)現(xiàn)鋸片偏移或異常聲響，立即斷電停機(jī)檢查。

4、特殊場(chǎng)景處理

切割帶骨肉時(shí)，確保骨頭與鋸片垂直，避免斜切導(dǎo)致鋸片受力不均。

處理凍肉時(shí)，需先解凍至半硬狀態(tài)（避免過(guò)硬損壞鋸片），或使用專(zhuān)用凍肉鋸骨機(jī)。

三、安全注意事項(xiàng)

1、個(gè)人防護(hù)

操作時(shí)必須佩戴防切割手套、護(hù)目鏡，穿長(zhǎng)袖工作服，禁止佩戴首飾或松散衣物，長(zhǎng)發(fā)需束起。

非操作人員遠(yuǎn)離設(shè)備，避免誤觸開(kāi)關(guān)或運(yùn)動(dòng)部件。

2、禁止行為

嚴(yán)禁用手直接扶持食材推進(jìn)，禁止在設(shè)備運(yùn)行時(shí)清潔、調(diào)整或觸摸鋸片。

設(shè)備未完全停止轉(zhuǎn)動(dòng)前，不得打開(kāi)防護(hù)罩或進(jìn)行任何操作。

3、異常處理

若食材卡住，立即斷電，用工具（如夾子）取出，禁止用手強(qiáng)行拉扯。

發(fā)現(xiàn)漏電、鋸片斷裂等故障，立即斷電并聯(lián)系專(zhuān)業(yè)維修人員。

四、使用后維護(hù)

1、清潔保養(yǎng)

斷電并待鋸片完全停止后，用軟毛刷清理鋸片和機(jī)身殘留的骨渣、肉末，頑固污漬可用中性清潔劑擦拭（避免使用腐蝕性液體）。

檢查鋸片螺絲是否松動(dòng)，鏈條或皮帶松緊度是否合適，必要時(shí)進(jìn)行調(diào)整。

2、存儲(chǔ)要求

設(shè)備存放于干燥通風(fēng)處，避免潮濕環(huán)境導(dǎo)致部件生銹。

長(zhǎng)期不用時(shí)，可在鋸片表面涂抹防銹油，并用防護(hù)罩覆蓋。