番茄品種有哪些？西紅柿的10種種類有哪些

一、普羅旺斯番茄

普羅旺斯番茄是近幾年超火的品種，它的果實圓潤飽滿，皮薄肉厚，酸甜比例剛剛好，直接吃或者做沙拉都很棒。最厲害的是，它抗病性強，陽光充足就能長得很旺，新手也能輕松種出高品質番茄。熟透后顏色鮮紅誘人，汁水豐富，無論是榨汁、炒菜還是做意大利面醬，都能讓菜品風味提升一個檔次！

二、圣女果

圣女果就是我們常吃的小番茄啦，個頭小巧，一口一個，酸甜爆汁，簡直是零食界的“健康擔當”。它維生素含量超高，熱量卻很低，減肥人士的最愛！除了經典的紅色，還有黃色、橙色的品種，串收的圣女果尤其好看，擺盤超上鏡。Maigoo編輯認為無論是拌沙拉、做蜜餞，還是當追劇小零嘴，都超級百搭，難怪這么多年一直穩居“番茄界頂流”！

三、櫻桃番茄

櫻桃番茄比圣女果稍大一點，圓溜溜的像小櫻桃，味道更甜更多汁，特別適合鮮食。它的果皮緊實，冷藏后口感更爽脆，夏天當涼菜或者搭配芝士拼盤絕了！很多高端餐廳喜歡用它做裝飾，因為顏色鮮艷又不易變形。自己在家種的話，掛果率超高，一串串紅彤彤的，好看又好吃，陽臺黨必試！

四、粉果番茄

西紅柿的10種種類有哪些？粉果番茄最大的特點就是果皮粉嫩嫩的，果肉沙軟，甜度高酸度低，東北人管它叫“柿子番茄”。它的個頭中等，切開后籽少肉厚，做糖拌番茄或者夾在三明治里特別美味。因為皮薄不耐運輸，市場上比較少見，但自己種的話絕對值得！熟透后輕輕一掰就開，那股清甜味兒，秒殺普通番茄～

五、牛排番茄

聽名字就知道是個“重量級選手”！牛排番茄超大個，一個能長到半斤以上，橫切面像牛排一樣厚實，超適合做漢堡夾心或三明治。它的果肉密實，汁水適中，酸甜味濃郁，烤著吃或者燉肉超入味。如果你在家做意式肉醬面，用牛排番茄當底料，味道會比普通番茄香好幾倍！

六、羅馬番茄

羅馬番茄是橢圓形的，長得有點像李子，果肉緊實、籽少，堪稱“番茄醬專用品種”。它的酸味明顯，加熱后風味更濃，意大利人最愛拿它做披薩醬或意面底料。因為水分較少，烘干做番茄干也特別合適，嚼起來韌韌的帶點焦糖香。買購網小編認為如果你在家做番茄濃湯，可以試試丟幾顆羅馬番茄進去，湯汁會又稠又鮮，完全不用勾芡～

七、牛心番茄

番茄品種有哪些？牛心番茄形狀像一顆心臟，頂部略尖，果肉肥厚，沙瓤感十足，老一輩人特別愛這種“小時候的味道”。它甜中帶微酸，直接撒白糖吃或者炒雞蛋都超香。因為耐煮不易爛，東北菜“西紅柿燉牛腩”用它最對味！種植上比較怕雨，但結出的果子個個飽滿，懷舊黨必種！

八、黑番茄

黑番茄可不是轉基因哦！它是天然深紫紅色的品種，富含花青素，抗氧化能力杠杠的。味道比普通番茄更復雜，帶點煙熏和果香的層次，沙拉里加幾顆瞬間高級感拉滿。因為種植成本高，價格小貴，但偶爾買來嘗鮮或者送禮都很特別，朋友圈曬圖絕對收獲一堆點贊！

九、草莓番茄

草莓番茄因外形酷似草莓得名，底部圓潤帶點綠肩，顏值超高。別看它綠綠的，熟透后甜度爆炸，果肉綿密無渣，號稱“番茄界的冰淇淋”。因為種植成本高，市面上比較少見，但如果遇到一定要試試，保證刷新你對番茄的認知！

十、黃梨番茄

黃梨番茄像迷你版的梨子，通體金黃，甜度高到懷疑人生，幾乎不帶酸味，怕酸人士的福音！它的果皮略韌，果肉細膩，做成果醬或者蜜餞顏色超漂亮。因為產量較低，算小眾品種，但在市集上很搶手，亮黃色的外表擺上餐桌，瞬間點亮心情！