棉花糖的原理是什么 棉花糖的特別之處有哪些

一、棉花糖的原理是什么

售賣棉花糖的老人，手里拿著一根竹簽，繞著棉花糖機的內部不停的轉圈，一個豐滿的棉花糖就出現了。

“能不能從科學的角度解釋一下棉花糖的原理是什么？”

“棉花糖就是無數個蔗糖分子，在尋找另一半的過程中，熱到變形的一個集合”。

具體解釋如下：糖在高溫容器里熔化成液體，容器高速旋轉，因為離心力的原因液體會沿圓周切線方向飛出，在這個過程中液體由于起表面空氣流動加快和外界溫度變低的原因冷卻，變成絲狀，然后用木棍纏好，棉花糖誕生了。

二、 棉花糖的特別之處有哪些

了解了棉花糖的原理，我們再來看看棉花糖的特別之處有哪些吧！

1、做法特別：棉花糖是利用一種特殊的機器制成，糖分融化后受力通過細小紡絲口，接觸空氣后馬上凝固為糖絲。

2、質地特別：棉花糖含相當纖細的絲狀糖玻璃，質地類似棉球，一入口馬上就受潮溶化。

3、口味特別：棉花糖的原料主要是白糖，有些會加入少量色素使色彩更鮮艷，吃起來特別甜。