JimBeam占邊

占邊威士忌，產于美國肯塔基州波本鎮的威士忌，此鎮所產的威士忌統稱為波本威士忌，與蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、加拿大威士忌、單麥（singalmalt）威士忌并列五種威士忌，第一桶占邊在1795年由jim beam之父jacob beam釀造，至少經4年醇化，比純波本酒的法定醇化時間至少長兩年。

占邊使用玉米、大麥芽和黑麥作為釀酒原料。玉米是糖分的主要來源，麥芽提供天然酶將淀粉轉化為糖，而黑麥則增添了辛辣的風味。酒廠使用的水來自肯塔基州本地，由于經過天然石灰石的過濾，這里的水十分純凈，不含鐵但富含鈣，十分適合釀造優質波本威士忌。至于酒廠的酵母菌株，得益于詹姆斯的保護，占邊如今使用的菌株和當年一樣，這充分保證了酒廠出品威士忌的一致性。加入了酵母的麥芽漿經過化學反應，生成一種和濃啤酒相似的酒醪，在美國常被稱作“蒸餾師的啤酒（Distiller’sBeer）”。酒醪被放入柱式蒸餾機進行蒸餾得到酒精度為62.5%的低度酒，隨后再進行二次蒸餾得到高度酒。接著是陳年環節，占邊擁有數量龐大的橡木桶用于威士忌陳釀，2015年其倉庫中橡木桶總數約為190萬只。酒廠倉庫有9層之高，堪稱業內之最。威士忌置于橡木桶中陳釀時，酒液會滲入橡木桶內壁的空隙中，與美國白橡木接觸，使木材中焦糖化的糖分溶解在酒精中，從而汲取香草及焦糖的風味，同時酒液的色澤也會在此過程中由無色變為金棕色。值得一提的是，占邊的波本威士忌至少需要陳年4年，是法定陳年時間（2年）的兩倍，這也賦予了占邊威士忌更為醇厚的風味。

占邊現有占邊肯塔基純波本威士忌（Jim Beam Kentucky Straight Bourbon Whiskey）、占邊蜂蜜利口酒（Jim Beam Honey Liqueur）和占邊楓木利口酒（Jim Beam Liqueur）等多個酒款。占邊出產的波本威士忌質量上乘，暢銷全球。