皇家京都二鍋頭熱門產品榜 皇家京都二鍋頭哪款好

二鍋頭是很普通的白酒，除了直接飲用以外，其實它也可以像洋酒一樣作為基酒調制雞尾酒，不過二鍋頭調雞尾酒需要經過勾調，一是進行降度處理，二是為了解決口感問題。二鍋頭雞尾酒做法眾多，下面為大家介紹了幾種二鍋頭調制雞尾酒的配方和做法，一起來看看吧。

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二鍋頭是一種白酒，也是一種釀酒工藝，傳統二鍋頭是用天鍋釀造的，甑鍋內放酒醅，讓酒受熱蒸發，遇到釜鍋里的冷水冷卻液化形成白酒，二鍋頭就是第二鍋釜鍋里的冷水冷卻的白酒，口感不錯，品質穩定，因此稱為二鍋頭。現代二鍋頭的釀造工藝則復雜一些，包括配料、蒸煮糊化、揚冷降溫、加料、入池、出池蒸餾、裝甑、貯存等工序。下面一起來了解一下二鍋頭的制作工藝流程吧。

二鍋頭作為一種很受大眾歡迎的白酒，是用高粱為原料麩曲和酵母為糖化發酵劑釀造而成。北京二鍋頭的特點是酒液清亮透明、香氣芬芳、酒質醇厚、入口甘潤爽洌、酒力強勁、后勁綿長、回味悠長。那么二鍋頭哪個牌子正宗？如何選擇二鍋頭酒？接下來maigoo網編輯為大家詳細介紹二鍋頭是什么，二鍋頭酒的傳統釀造工藝，二鍋頭保質期等相關內容，一起來看看二鍋頭酒知識百科吧。