1、種類選擇：主要分為嵌入式和臺式兩類，臺式烤箱以15-40L容量為主，嵌入式烤箱普遍在50L以上，對于習慣西式烹飪常用烤箱的家庭來說，推薦嵌入式烤箱；只是練手選擇一款臺上式烤箱即可。

2、控溫能力：烤制食物對溫度要求十分高，在購買烤箱時最好配溫度顯示，把溫度平衡在±1—2℃的烤箱更能保障烘培。一般家庭建議微電腦烤箱，自主控溫效果更好。

3、內膽材質：建議選鍍鋁內膽，相比鍍鋅內膽要更加安全，鍍鋅內膽不抗氧化會褪色，當加熱溫度超過230℃時會分解有毒物質，而鍍鋁內膽相比性能更加穩定安全。

4、加熱管數量：對于30L左右的烤箱而言，其加熱管在4根左右更好，而更大的烤箱則保持在6根以上為佳。烤箱加熱管多，加熱速度快，食物受熱也更均勻，更能保障烤制食物熟食程度和口感。