牡丹皮的選購需要注意其干燥度和外觀。優(yōu)質(zhì)牡丹皮干燥均勻，顏色為淺棕色或淺紅色，表面光滑，無霉斑或蟲蛀痕跡。手感輕盈，不應(yīng)出現(xiàn)濕潤或發(fā)軟的情況，這樣的牡丹皮可能品質(zhì)下降。良好的牡丹皮散發(fā)著淡雅的香氣，若有異味或霉味則可能不新鮮。挑選時，可以輕輕捏一捏，質(zhì)地較硬的牡丹皮往往品質(zhì)較好。選擇時，應(yīng)盡量選購來自正規(guī)渠道的產(chǎn)品，避免購買已經(jīng)受潮或陳舊的牡丹皮。