百合的選購標準主要在于其新鮮度和品質。新鮮百合的外觀潔白，花瓣厚實，質地堅韌，而干百合則應色澤自然，無異味，質地干燥，且不應有發霉或蟲害的跡象。干百合的質量與其采摘、干燥的工藝密切相關，優質的百合干品通常色澤淡黃或米白，且花瓣完整。選購時要檢查是否有雜質，確保純度高。新鮮百合應選擇沒有腐爛、破損的部分，避免購買帶有黑斑或變色的百合。購買時可以查看生產日期，確保百合的存放時間不長，以保證其口感和營養。