信陽毛尖的選購要重點關注其外形、色澤和香氣。信陽毛尖的茶葉形狀緊細均勻，茶葉表面披滿細嫩的白毫，色澤應呈現出黃綠色，充滿生機。茶葉的香氣清香怡人，不帶雜味，優質的信陽毛尖茶葉香氣持久，入口時有清新的草香或花香。選購時，可以通過嗅聞茶葉的香氣來判斷其新鮮度與品質，避免選擇香氣較為陳舊或沉悶的茶葉。茶湯的口感也很重要，好的信陽毛尖茶湯清澈明亮，口感清爽、鮮醇，回甘持久。對于喜好清新茶香和爽口口感的人群，選擇信陽毛尖是一個不錯的選擇。