貴溪十大小吃

捺菜是發源于道教圣地龍虎山，被人們稱之為“龍虎山道菜”，是江西貴溪貴溪十大特色美食之一。正宗捺菜的做法是以正欲結蕾的芥菜芯為原料，配以食鹽、白糖、辣椒末、蒜梗、菊芋根塊、黃豆等佐料，還可以放少許糖或甘草，經洗、曬、腌、擦、罐裝貯藏等工序制成。做得好的捺菜的特點是酸、甜、脆、咸、辣皆備，色、香、味俱全，含有多種消化酶、氨基酸、維生素，具有健脾開胃，發汗祛寒、預防暈車嘔吐等作用，是請客送禮，招待貴賓之佳品。 【 詳細>>】

貴溪有什么好吃的美食？據買 購網編輯所知，燈芯糕是江西貴溪的糕類名產，因形似燈芯，潔白柔潤，味道甜辣，清涼芳香，彎轉成圈而不斷，而且可以用火點燃，散發純凈的玉桂香味而得名。貴溪燈芯糕的做法是以精制糯米、白糖、芝麻油和肉桂、甘草、薄荷等20多種中藥為主要原料，精細加工制成；正宗的貴溪燈芯糕的特點是色澤白潤，進口香甜，具有活血提神、健胃脾氣之效。

貴溪年糕是貴溪一帶比較流行的美食，用粳米磨粉蒸成的糕，因年糕又稱“年年糕”與"年年高"諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高，所以很受當地民眾喜愛，是貴溪十大名吃之一。據了解，貴溪年糕是春節傳統的賀歲食品，每年冬至之后，當地就盛行打年糕，由舊時手打年糕到現在的機器打年糕，經過千錘百煉打出來的年糕味道更加香甜，特別是農家種出來的大米，打出來的年糕韌而帶香。

百子糕是很多地方都有的一種糕點類小吃，江西貴溪塘灣古鎮的百子糕尤為有名，小巧樸素、口味純甜清香，糕面圖案有人、鳥、花草等30多種款式，特別受到兒童的歡迎。據了解，百子糕寓意多子多福，所以逢年過節，家有喜事的塘灣人都愛制作百子糕招待來人來客，希望把好運與大家一同分享。百子糕的做法是把蒸熟的糯米粉、芝麻、糖攪拌均勻，按入模板成型后上箴蒸熟，待微涼后再從蒸屜中取出上色即可。

壽糕是一道傳統特色糕點，在我國許多地區祝賀壽禮用壽糕。貴溪有什么美食？據了解，貴溪人很早就流行送壽糕，一般有老人頭形的壽糕和桃子形的仙桃糕，但送壽糕卻很有講究，要么是外婆送給外孫外孫女過生日，要么是出了嫁的女兒送給父母。壽糕的做法是將糯米粉和紅蔗糖拌勻，嵌入木印板壓實削平，用敲松壽糕，倒入谷篩烘焙，將烘焙好的壽糕疊起裝盤，將最上面一層用紅墨水或紅鹵水點成花就可以了。

鴿鴿豆角干是江西鷹潭的特產小吃，是以前老百姓把吃不完的豆角干腌制晾曬，當做零食招待客人的小吃，但現在的鴿鴿豆角干里面并沒有豆角，是用優質的小麥粉、大豆粉、西紅柿粉加上白糖、香辛料等制作而成。據M Aigoo了解，鴿鴿豆角干咬起來比較硬，很勁道，蒜香味很重，吃到嘴里能感覺明顯的辣味，但是又很香，口感獨特，不僅當地非常受歡迎，很多外來游客也都非常喜歡。

泡粉是江西撫州的特色小吃，但在貴溪也非常受歡迎，因此貴溪也有不少做泡粉的早餐店。據了解，泡粉的米粉以優質大米為原料，經過多種工藝做成，具有久煮不糊、久炒不爛的特點，搭配特質湯汁和豬雜等，就是一碗好吃的泡粉了。泡粉真正用心的在湯，將泡好的米粉撒上蔥花、香菇等佐料，澆上香濃的湯，可以什么都不加，味道鮮美、柔潤爽滑，非常受歡迎。

麻葉果是江西鷹潭的節日風俗小吃，在貴溪也有不少麻葉果，風味獨特，而且具有清熱解毒的功效。麻葉果的做法非常簡單，新鮮艾草洗凈后搗爛成泥，慢慢加入準備好了的糯米粉和粘米粉中揉成面團。將大面團捏成一個個大小適中的小面團，加入一些糖或者鹽即可上蒸鍋。據了解，麻葉果一般蒸15-20分鐘，就可以聞到陣陣沁人心脾的香氣，這個時候就是蒸熟可以拿出食用啦。

麻糍是江西地區比較盛行的一種應節傳統名點，由糯米等食材制作而成，種類很多，有麻糍瀉、麻糍滑、米篩花等，成品潔白如雪，柔軟如綿，光滑細膩，不粘碗，不釘牙糊口，老小皆宜，食者無所禁忌。mai goo小編提醒，麻糍在食用之前，切成片，放入鮮湯內煮熟，加大蒜、辣椒、醬油、味精等調料，或水煮、油炒后，拌白糖或加食鹽皆可；香甜可口，食后耐餓，有著甜、滑的口感，且軟韌、微冰。 【 詳細>>】

廣豐炒粉是江西的傳統小吃，流行于江西境內的一種既可作點心又能當主食的食物，在貴溪一帶也很受歡迎。據了解，炒粉是一項技術活，大廚是用火逼食材本身的水分，使得炒粉絲絲潤滑，吃完卻不見太多湯底，做得好的廣豐炒粉，軟硬適中，干濕自如，入口爽滑，香味獨特；吃廣豐炒粉必須是現炒現吃，否則味道將大打折扣，所以很多有名的炒粉店經常是需要排隊等候的。 【 詳細>>】