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        ★★★

        塔城十大小吃

        塔城十大美食小吃排名 新疆塔城最受歡迎的10款小吃
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        塔城地區是新疆維吾爾自治區地區,屬中溫帶干旱和半干旱氣候,雖然氣候條件一般,但是本地美食還是很豐富的,那么塔城有什么好吃的小吃呢?MaiGoo網小編整理了塔城小吃排行榜,主要有馕、烤包子、納仁、大列巴、搟面皮、新疆炒米粉、熏馬腸、塔城風干肉、卡塔拉瑪、瑪洛什等,一起來了解塔城著名小吃及相關情況吧。
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        塔城十大小吃榜單,是MAIGOO網美食小編主要根據塔城境內所流傳的、大眾喜愛度高的特色小吃,根據美食小吃的知名度、流傳時間等,并參考權威機構如政府、餐飲與美食行業協會等評定的相關榮譽,再結合相關同類網站排名綜合進行排序推薦,榜單排名僅供參考,如有疑問歡迎在文章末尾評論/指正。 為我喜歡的投票>>

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        塔城十大小吃
        新疆十大小吃外酥內軟/厚實香甜
        馕是新疆大眾化的主食之一,也是塔城地區有名的小吃。馕是一種由小麥面或玉米面烤制的圓餅,除了原味馕,按照調料的不同,常見的馕有窩窩馕、肉馕、油馕等幾十個不同種類。不同種類的馕,適用于不同的場合,片囊、窩窩馕等是家常必備的主食;然而對于大多數人來說,夾肉餡的馕是十分受大家歡迎的,馕是游客來塔城不能錯過的美食之一。馕最好的吃法是趁熱空口撕著吃,滿嘴都是小麥的甜香;馕還可以炒,馕塊軟糯又不失嚼勁;馕掰碎后,加入新鮮蔬菜和酸奶拌沙拉,口感變得清爽。 【 詳細>>】
        烤包子
        新疆十大小吃皮脆肉嫩/焦香四溢
        烤包子是塔城的特色小吃,與陜西肉夾饃、天津“狗不理”包子一樣,是我國有名的小吃。正宗的新疆烤包子不僅食材講究,制作工藝更是精益求精,輕薄的面皮里包入厚實的羊肉餡,折疊成方形,馕坑內側灑上鹽水,將烤包子貼在馕坑中烘烤,烤熟的包子外皮黃亮,咬一口爆汁兒,鮮味十足。Mai Goo網美食小編提醒,吃烤包子一般都是配著奶茶喝,當地的奶茶是用茶葉煮水后撈出茶葉,然后倒進酸奶一起煮,根據個人口味,加食鹽或煮白糖,做成風味不一樣的奶茶,烤包子配奶茶,一種新疆獨特的風味! 【 詳細>>】
        納仁
        新疆十大小吃面韌肉爛/湯濃味美
        納仁即手抓肉面,是新疆塔城地區的美食小吃。納仁通常用羊肉、馬肉、牛肉煮湯,湯肉放鹽、洋蔥,肉取出后,用原汁肉湯煮面條或是面片,撈出盛盤,把面片放在盤底,塊肉放在上面,肉用小刀切碎后同面拌在一起,并撒些辣子面、洋蔥末等調味品,然后用手抓著吃。納仁好吃的訣竅是和面時用適量鹽水,使面有硬度,肉湯要煮得濃濃的,這樣吃起來更美味,這樣做出的面肉質酥爛鮮香,肉面合一,味道可口,吃納仁一般搭配奶茶,這樣可以去油膩。 【 詳細>>】
        大列巴
        柔韌蓬松/味咸微酸
        大列巴不僅是哈爾濱一絕,也是塔城知名小吃。塔城的大列巴有咸甜兩種,一般將長方形的咸面包稱為大列巴,而帶甜味的圓形俄羅斯列巴叫面包。大列巴由全麥粉經過三次發酵工藝生產,加之啤酒花,以特有的椴木、柞木等木料烘烤出來的,外皮偏硬,內芯軟松。大列巴個頭很大,吃時一般切成片,用微波爐烘熱后,抹上果醬,夾上奶酪,或者抹上黃油、魚籽醬,夾上火腿、香腸片吃,也可以把大列巴撕碎,放到湯和牛奶里吃,容易消化。 【 詳細>>】
        搟面皮
        柔軟筋斗/酸辣可口
        搟面皮由陜西關中地區傳入塔城后,在塔城受到廣泛的歡迎。搟面皮做法很獨特,先搟成面,然后再蒸,蒸熟后再切成比涼皮稍寬的條狀,搟面皮口感較硬,韌度高,有筋性,倒入辣子油、食醋、白糖、黃瓜絲等配料,激香的后辣子色澤鮮紅油亮,聞之散發出濃濃略微帶點酸味醇香的氣味,潤色后的油潑辣子顏色方面顯得紅潤厚重,辣子油顯得較為粘稠,攪拌均勻后辣子油都粘在面條上,使面條顏色誘人,吃起來爽滑可口,涼辣沁心,實在是老少皆宜的美食。 【 詳細>>】
        新疆炒米粉
        爽滑筋道/香辣過癮
        新疆炒米粉是塔城地區名氣很高的美食,味道有微辣、中辣、爆辣,湯汁顏色濃郁。炒米粉用的米粉比較粗有嚼勁,煮熟后加入各種配菜和辣醬等配料翻炒,不同的配菜炒出來的風味各有不同,炒好的米粉表面裹滿了醬汁,紅彤彤的顏色就讓人胃口大開,還可以看到青菜、肉粒等,米粉吃起來也十分的爽滑勁道,讓人非常滿足。M aigoo小編了解到,常見新疆炒米粉有有雞肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、芹菜加泡菜炒米粉、金針菇炒米粉、火腿炒米粉、魚排炒米粉、蟹排炒米粉、素炒米粉等。 【 詳細>>】
        熏馬腸
        肉質勁道/味道鮮美
        熏馬腸是塔城人們每年11月底到12月份制作的熏肉食品,由馬腸子、馬肋骨肉等制作而成。制作熏馬腸流程講究,挑選膘肥體壯的馬宰殺后,取其馬腸,洗凈,按馬的肋條切成條肉,連同肋骨撤上鹽、胡椒粉等佐料,灌進3尺多長的馬腸內,兩頭扎緊,掛在屋里風干,一個月左右即成。食用熏馬腸要先用開水煮15分鐘左右,煮之前要用牙簽扎破排出氣泡,等完全沒有氣泡后,再換一鍋冷水小火煮2個小時左右,煮熟后即可出鍋,冷卻后切片,根據口味添加各種調料,味道十分鮮美。 【 詳細>>】
        塔城風干肉
        肥瘦得當/越嚼越香
        風干肉是塔城特產,也是塔城特色美食小吃。塔城風干肉包括風干牛肉、風干馬肉、風干羊肉等,制作風干肉的時間,一般以秋季為主。風干肉的制作方法并不復雜,將新鮮牛肉切成條,拌上適量的蒜泥、鹽,腌制一兩天,然后,懸掛在陰涼通風處,晾至半干,風干肉就做好了。風干肉的食用方法有很多種,最能夠體現地方特色的食用方法則是大盤手抓風干肉,把風干肉洗凈,大塊下鍋清燉,煮熟以后,出鍋切成大塊裝盤,然后,用肉湯將搟好的薄面片煮熟,撈出面片,裝入風干肉盤子內,撒上洋蔥末,一盤濃香四溢的手抓風干肉就上桌了。 【 詳細>>】
        卡塔拉瑪
        脆而不碎/油而不膩
        卡塔拉瑪很像千層酥餅,是塔城地區常見的小吃。卡塔拉瑪由面粉、食用油、紅糖等制成,面粉加水和成面團,面粉加食用油做成油酥,面粉加紅糖做成餡料,將面團搟成餅,涂上一層油酥然后卷起來切成小團,再包入餡料,搟成牛舌狀,撒上芝麻,最后放進油鍋里兩面烙至金黃即可。做好的卡塔拉瑪層次分明,咬一口外皮酥脆,內餡香甜,美味在舌尖化開,不會干到噎人也不會甜到膩,剛剛好的美妙體驗。 【 詳細>>】
        瑪洛什
        酸甜爽口/風味獨特
        瑪洛什是塔城的風味小吃,瑪洛什是俄語,漢語是冰淇淋的意思,但卻和熟悉的冰淇淋不同,沒有奶油的甜膩感卻更加香醇。塔城瑪洛什主料是純奶和雞蛋,制法簡單,將雞蛋和牛奶混合攪拌,然后放進鍋內燒開,冷卻之后放進冰箱冷凍即可,色彩黃潤,吃一口在嘴里,濃郁的奶香和蛋香立刻侵占了口腔,如果再拌上酸奶,味道更加酸甜爽口。瑪洛什凍起來是冰淇淋,化掉了就是雞蛋牛奶,絲毫不會覺得甜膩,而且吃完也不用擔心發胖。 【 詳細>>】
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