羅定十大特產

羅定豆豉是廣東省羅定最出名的特產，主要有黑豆豉、黃豆豉和姜豉為主。羅定的豆豉保留著傳統的蒸煮、發酵、沖洗、晾曬、和味等傳統制作工序，加工出來的豆豉具有質地松軟、豉香濃郁、味道鮮美、油而無渣、適口開胃的特點，除了工藝之外，美味的秘訣在于大豆的選料上乘，羅定出產的大豆皮薄肉多、顆粒適中、皮色油潤。在濃縮發酵時，其它種類的豆豉很快就會成為糊狀，而羅定豆豉依然顆粒玲瓏、豉味濃香。Mai goo小編了解到，羅定豆豉廣泛用作菜肴配料或作宴席小菜，兩廣地區名菜羅定豆豉雞、豉汁鴨、豉汁豬排等都是使用羅定豆豉。 【 詳細>>】

羅定稻米是廣東省羅定市的特產，具有米粒細長、大小均勻、晶瑩潔白，油潤有光澤，呈半透明狀，入口柔滑有彈性，香甜回甘，冷不回生的特性。因羅定的糧食產量充足，品種繁多，故而被譽為“嶺南糧倉”。羅定是擁有高山、丘陵、盆地和喀斯特地貌的城市，全年“零灰霾”，有獨特的盆地性氣候，太陽雨和雷陣雨多，晝夜溫差大，受外圍氣候影響小，能更好地集聚大自然的能量，利于水稻等植物養分的積累和轉化，生產的稻米營養豐富、品質好。 【 詳細>>】

羅定皺紗魚腐是廣東省云浮市羅定市的特產，是著名的羅定小吃特產之一，因皮薄有皺褶，外表似輕紗而得名。羅定皺紗魚腐是羅定地區的傳統美食，主要由鮮鯪魚肉、淀粉、鮮蛋油炸而成，營養豐富，軟滑可口，甘香味濃，久煮不爛，羅定魚腐炸出即可食用，鮮炸魚腐甘香酥脆，香醇誘人，點煉奶食用更別具風味。Mai Goo網小編了解到，羅定皺紗魚腐形似圓球，有團團圓圓、美美滿滿之寓意，而且“魚腐”的發音與“愈富”相諧，有招財進寶，愈來愈富的象征。 【 詳細>>】

羅定肉桂又稱西江桂，是廣東省羅定市的特產，中國國家地理標志產品。羅定肉桂全身是寶，用途廣泛，其產品有桂皮、桂油、桂枝、桂宗、桂頂等。“羅定桂”與“懷集木”、“廣寧竹”并稱廣東“三大山林特產”，由于得天獨厚的地理環境，以及規范化、標準化的種植生產，羅定產的肉桂質量上乘，桂油含桂醛量高，桂味甘甜、辣味適中，被稱肉桂之上品。 【 詳細>>】

泗綸蒸籠是廣東省羅定市泗綸鎮的特產，是羅定市重要的傳統特色產品之一。泗綸蒸籠的歷史悠久，相傳起源于清嘉慶年間，距今已有兩百多年歷史。泗綸蒸籠是以當地特有的籮竹為主要原料，經手工工藝加工而成，具有天然、綠色、環保等特點，用“泗綸蒸籠”炊蒸食物，不但保留食物的原汁原味，不積聚蒸餾水，不易變餿，耐保溫，而且還可使食物留下特有的羅竹清香，深受國內外消費者青睞。 【 詳細>>】

羅定鏡菜芯又名羅鏡梅菜，是嶺南三大名菜之一，產自廣東省羅定市羅鏡鎮。買 購美食編輯了解到，羅定鏡菜芯迄今已有500多年歷史，是羅定具有代表性的產品之一。羅鏡梅菜與廣東芥菜屬同一種類，制成的梅菜分菜心、菜片兩種，上好的菜心長僅10至13厘米，帶花蕊，外觀色澤金黃，有少量鹽分析出，手感柔軟，以清甜爽口、風味獨特、肉厚爽脆、芳香濃郁而聞名，已成為國內外市場暢銷產品。

羅定什么最出名？涼亭土雞是廣東省羅定市的優良雞種，是羅定市的土特產之一。涼亭土雞的體軀微型，羽毛豐滿、外貌華麗，結實緊湊，啄、腳及皮膚均為淡黃色，皮薄骨細，皮下及肌間脂肪含量適中，分布均勻。羅定涼亭土雞尤其適合用來煲湯，可以加一些人參、紅棗、山藥等一起燉，涼亭土雞的肉質細嫩，肉味香濃，湯汁清甜爽口，風味獨特。

羅定是廣東省茶葉生產和出口重點基地之一，早在明代萬歷30年（1602年），羅定產的“珠蘭茶”“天子茶”“黃鶴頂茶”等數種名茶已載譽市場，清代羅定直隸州出產的茶葉聲名遠播，其突出品種主要有“珠蘭茶”和“合水茶”兩種。珠茶色澤綠潤微褐，香氣濃馥，茶味純正，沖泡后水色綠略微黃，葉片柔軟舒展，經久耐泡，故珠茶又稱珠蘭茶。合水茶，為細葉青茶，產自羅定南部山區，今羅鏡黃鶴頂茶，為上等茶，也是官方用茶。

紅靈大理石是云浮羅定特產之一，產自廣東省云浮市羅定市金雞鎮。金雞鎮盛產紅靈大理石，其礦產儲量豐富，開發前景好，出產的大理石顏色紅艷，紋質特別，是高端家裝的上品，暢銷海內外。據了解，金雞鎮的紅菱大理石“帝女紅”，石質幼嫩堅韌，平面度好，光可鑒人，且水裂紋少，不會回潮，耐光耐冷耐熱，是高級裝飾材料。

羅定荔枝是廣東省羅定市的特產水果，羅定擁有得天獨厚的荔枝種植條件，所產荔枝在形狀、色澤、口感等各個方面均為上品，荔枝種植分布范圍在黎少、生江、附城等鎮街，主要有桂味、妃子笑、白糖罌等品種。M_aigoo小編了解到，羅定市黎少鎮麗芝村，自古有種荔枝的傳統，有云浮荔枝“第一村”的美稱，所產荔枝品種豐富、風味絕佳。