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揚(yáng)州市

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江都十大小吃

十大最有名的江都小吃盤點揚(yáng)州江都10大名小吃推薦

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江都區(qū)，隸屬于江蘇省揚(yáng)州市，因“江淮之水都匯于此”而得名，這里美食眾多，吸引了大批游客前來品嘗。那么，去揚(yáng)州江都旅游，有哪些小吃值得推薦呢？MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份十大最有名的江都小吃盤點，包括了翡翠燒麥、蛤蟆方酥、蒲包肉、小紀(jì)熬面、丁溝水餃、江都小籠包子、筍肉鍋貼、揚(yáng)州餅、龍抱鳳蛋、邵伯龍蝦等。下面，一起來看揚(yáng)州江都特色美食推薦及其相關(guān)知識吧！

01
翡翠燒麥 皮薄似紙/色如翡翠/甜潤清香/咸中帶甜
綜合指數(shù)：91.5
02
蛤蟆方酥 薄如蟬翼/酥脆不硬/綿軟不粘/入口即化
綜合指數(shù)：90.4
03
蒲包肉 外焦內(nèi)嫩/味美鮮美/營養(yǎng)豐富
綜合指數(shù)：88.6
04
小紀(jì)熬面 外焦里嫩/色澤金黃/口味酸甜
綜合指數(shù)：87.3
05
丁溝水餃 皮兒薄/餡兒鮮/裹得好/湯味美
綜合指數(shù)：85.7
06
江都小籠包子 選料考究/制作精細(xì)/品種豐富
綜合指數(shù)：84.1
07
筍肉鍋貼 色澤金黃/外脆里嫩/口味鮮美
綜合指數(shù)：82.5
08
揚(yáng)州餅 清鮮甘甜/蓬松酥脆/柔韌耐嚼
綜合指數(shù)：81.1
09
龍抱鳳蛋 鮮嫩爽滑/軟嫩可口
綜合指數(shù)：80.0
10
邵伯龍蝦 個大飽滿/肉質(zhì)細(xì)嫩/口味豐富
綜合指數(shù)：78.0

揚(yáng)州江都10大名小吃推薦，是MAI?goo小編主要依據(jù)江都區(qū)各地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品，根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”、“江蘇名小吃”、“中國金牌旅游小吃”、“中國地域十大名小吃”以及中國旅游協(xié)會評選的“中國旅游金牌小吃”等榮譽(yù)，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

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江都十大小吃

翡翠燒麥

皮薄似紙/色如翡翠/甜潤清香/咸中帶甜

揚(yáng)州江都特色美食都有啥？MAI GOO小編推薦翡翠燒麥。翡翠燒麥皮薄似紙，餡心碧綠，色如翡翠，糖油盈口，甜潤清香，甜中帶咸，咸不壓甜，跟大家平常吃的糯米做餡的燒麥不一樣，翡翠燒麥把蔬菜切碎做成餡料，再加入一些火腿粒讓口感更加豐富。面粉里加入一些蔬菜汁如蘿卜汁、芹菜汁等，可以讓燒麥外皮看起來更美觀，五顏六色的，容易勾起食客的食欲。如果去到揚(yáng)州江都，嘗一嘗有名的翡翠燒麥也是個不錯的選擇。【詳細(xì)>>】

蛤蟆方酥

薄如蟬翼/酥脆不硬/綿軟不粘/入口即化

蛤蟆方酥即江都方酥，因其外形與蛤蟆相似，故名蛤蟆方酥，是揚(yáng)州江都的名點之一。蛤蟆方酥上層芝麻粒粒飽滿，內(nèi)里層層相疊，薄如蟬翼，吃起來酥脆而不硬，綿軟而不粘，入口即化，香甜怡人。蛤蟆方酥酥脆到什么程度呢？品質(zhì)上乘的蛤蟆方酥，離地1尺落地，觸地即碎，由此可見其酥脆。它的制作工藝非常精細(xì)，要抓住三個關(guān)鍵才能夠做出好吃的方酥，即制面、搟劑和烘焙，因為制作需要深厚功夫和經(jīng)驗，蛤蟆方酥也被當(dāng)?shù)厝苏{(diào)侃為“功夫酥”。【詳細(xì)>>】

蒲包肉

外焦內(nèi)嫩/味美鮮美/營養(yǎng)豐富

蒲包肉也叫樊川小肚，是江蘇省揚(yáng)州市江都區(qū)樊川鎮(zhèn)當(dāng)?shù)匾坏罎h族傳統(tǒng)小吃，起源于清代早期，距今已有300多年的歷史。蒲包肉，顧名思義，就是用蒲草包入腌制好的豬肉，要吃的時候把蒲包放入鍋中，加入醬油、料酒、五香粉、桂皮、花椒、八角等燜煮一段時間即可。煮熟后的蒲包肉清香撲鼻，豬肉緊密有嚼勁，口感微甜，是當(dāng)?shù)厝耸窒矏鄣囊坏佬〕悦朗场aig oo網(wǎng)編輯建議，去到揚(yáng)州江都，不要忘記嘗一嘗蒲包肉哦！【詳細(xì)>>】

小紀(jì)熬面

外焦里嫩/色澤金黃/口味酸甜

十大最有名的江都小吃都有些啥？小紀(jì)熬面榜上有名。小紀(jì)熬面是一道口感非常豐富的小吃，它的制作食材有水面、豬腰、豬肝、鮮蝦、雞肉、鱔魚絲、蟹黃等，色質(zhì)鮮艷、香氣誘人、味道鮮美、酥脆爽口，是很多江都人的營養(yǎng)早餐。小紀(jì)熬面有兩大特色，一是澆頭豐富，葷素加起來足足有十八樣之多；二是湯味鮮美濃郁，制作工藝頗為復(fù)雜，需要多人協(xié)助同時操作。喜歡吃面食的游客如果到揚(yáng)州來，小紀(jì)熬面是千萬不能夠錯過的哦！【詳細(xì)>>】

丁溝水餃

皮兒薄/餡兒鮮/裹得好/湯味美

丁溝水餃?zhǔn)墙K省揚(yáng)州市江都區(qū)丁溝鎮(zhèn)的特色小吃，是魚與水餃的完美結(jié)合，用魚湯下鮮肉水餃，湯質(zhì)濃而不膩，水餃美味可口，深受人們歡迎。丁溝水餃的四大特點廣為人知，一是皮兒薄，餃皮中高邊平，達(dá)到薄如紙、照見亮的程度；二是餡兒鮮，選用豬后座，剔去筋絲、皮骨、肥肉，細(xì)切軟削精剁作為餡料；三是裹得好，餃子邊皮要捏緊不漏水，裹成麻雀狀或元寶狀；四是湯味美，用魚湯做底料，味濃如乳，讓人贊不絕口。憑借這四大特色，丁溝水餃成為了廣受喜愛的小吃。【詳細(xì)>>】

江都小籠包子

選料考究/制作精細(xì)/品種豐富

江都小籠包子也叫“江都雜色小籠”，是十大最有名的揚(yáng)州江都小吃之一，它起源于清代道光年間，歷史悠久。江都小籠包子選料考究，制作精細(xì)，品種豐富，有生肉包子、菜包子、糯米燒賣、生肉蒸餃、千層油糕5個品種，面皮綿韌、餡心鮮嫩，綿軟而嫩、甜肥適口，看上去五顏六色，大人和小孩都喜歡吃。在江都，雜色小籠包是人們早餐的首選，用一籠豐富美味的包子開啟新的一天，可以讓人能量滿滿，干勁十足。【詳細(xì)>>】

筍肉鍋貼

色澤金黃/外脆里嫩/口味鮮美

江都有什么好吃的小吃？Mai Goo小編推薦筍肉鍋貼。每到春冬季來臨，吃筍肉鍋貼已經(jīng)成為了揚(yáng)州人心照不宣的習(xí)慣。筍肉鍋貼用最鮮嫩的春筍或是冬筍做餡，炸制或炸制而成，成品色澤金黃，外脆里嫩，口味鮮美，每一口下去都能感受到肉與筍的香味在舌尖上迸開，深受食客的青睞。無論是作為早餐，還是作為下午茶的小吃，筍肉鍋貼都是一道不可錯過的美食。如果有機(jī)會來到揚(yáng)州旅游，不妨嘗一嘗當(dāng)?shù)氐奶厣S肉鍋貼。【詳細(xì)>>】

揚(yáng)州餅

清鮮甘甜/蓬松酥脆/柔韌耐嚼

揚(yáng)州江都小吃美食都有啥？買購網(wǎng)小編要給大家介紹揚(yáng)州餅。揚(yáng)州餅原名“徽川餅”，隨著時間的發(fā)展，它的餡料種類日漸增多，有棗泥餡、五仁餡、干菜餡、火腿餡、香腸餡、肉松餡等，后改名為“揚(yáng)州餅”。揚(yáng)州餅是葷腥與蔬菜的組合，味道清鮮甘甜、既蓬松酥脆又柔韌耐嚼，是當(dāng)?shù)鼐用窈屯獾赜慰投枷矚g的一道特色小吃。揚(yáng)州餅不僅可以即買即吃，它的保存時間也比較長，去揚(yáng)州江都旅游也可以帶上一點揚(yáng)州餅回家哦！

龍抱鳳蛋

鮮嫩爽滑/軟嫩可口

龍抱鳳蛋是十大最有名的江都小吃之一，同時也是一道宮廷御膳，其名來源于乾隆皇帝在游覽揚(yáng)州途中的一個奇遇。龍抱鳳蛋選用優(yōu)質(zhì)雞胸肉，經(jīng)過細(xì)致的處理后釀在煮熟的蛋白上，加上打發(fā)的蛋清，蒸制成熟后的味道鮮嫩爽滑，軟嫩可口。龍抱鳳蛋不僅味道極佳，其營養(yǎng)價值也是不可小覷，它含有豐富的蛋白質(zhì)，具有保護(hù)肝臟、健腦益智、補(bǔ)血和保護(hù)眼睛視力的功效，憑借美味與營養(yǎng)的結(jié)合，龍抱鳳蛋成為了當(dāng)?shù)刂厣朗场? 【詳細(xì)>>】

邵伯龍蝦

個大飽滿/肉質(zhì)細(xì)嫩/口味豐富

邵伯龍蝦是揚(yáng)州江都區(qū)的著名美食，在江浙一帶赫赫有名。邵伯龍蝦用產(chǎn)自邵伯湖的小龍蝦作為原料，其個大飽滿，干凈衛(wèi)生，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感極佳。邵伯龍蝦吃法多樣，口味豐富，可制成紅燒，清水，椒鹽，蒜蓉與腐乳等味道，能滿足不同食客的口味要求。據(jù)mai goo編輯了解，吃邵伯龍蝦可以滋陰壯陽、鎮(zhèn)靜安神，對于陽痿、腎虛以及腎虛導(dǎo)致的筋骨疼痛、手足抽搐等癥狀具和神經(jīng)衰弱、失眠癥狀有一定的緩解作用。【詳細(xì)>>】

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