儀征十大特產

大儀風鵝是儀征市的美食特產，產自于江蘇省揚州市儀征市大儀鎮。大儀鎮是儀征市古老的集鎮之一，還曾是歷史上三大牛市之一，民間傳統加工制品品種繁多，以大儀風鵝最為出名，如今的產品已銷往揚州、南京、蘇南城市安徽、上海及北京等城市。大儀風鵝在傳統腌制咸鵝的基礎上，吸收其他美食文化的精華，廣采百家之長，制作而成的鵝肉初聞咸香味美，入口外酥里嫩，回味清香微甜，無腥膻，不重口，色、香、味俱全，既是一道佳肴，也是一種文化。 【 詳細>>】

儀征哪種特產送人最好？包裝精美、品質優良的儀征綠楊春是不錯的選擇。儀征半山半圩，屬亞熱帶季風氣候，茶葉生產基地大多建在依山傍水的丘陵地帶，遠離市區，無污染源，形成了儀征茶葉香氣高、滋味濃、內含物豐富的獨特品質。由本地特產茶葉加工而成的儀征綠楊春，形如新柳，翠綠秀氣，內質香氣高雅，湯色清明，滋味鮮醇，葉底嫩勻。M Aigoo網小編了解到，儀征綠楊春有“揚子春”牌、“登月”牌、”皓茗“牌等知名系列綠楊春茶，收到消費者的廣泛認可。 【 詳細>>】

大儀五香牛肉也叫大儀鹵牛肉，是儀征市特色小吃，深受本地任何游客的喜愛。大儀五香牛肉沿用古法八珍中熬的方法，并運用制作淮揚菜的手藝，豐富熬的內容，以多種香料、姜、蔥佐料腌制牛肉，經久沸烀制，而達到五味調和，制作而成的五香牛肉色澤紅潤，綿軟鮮嫩，吃上一口唇齒留香。大儀五香牛肉在儀征市無人不知、無人不曉，搭配時蔬，清淡與馥郁相融，軟、彈、糯等口感豐富，鮮、咸、甜等滋味俱全，為了方便游客購買，還有真空包裝的半成品。 【 詳細>>】

十二圩五香茶干是揚州儀征市特產，歷史悠久，為“三大名干”之一。儀征市十二圩，被稱為“食鹽之都”，上等的調料，自然能制作出品質絕佳的茶干，在制作上堅持采用傳統工藝，選料精良，制作嚴謹，先后經過六道工序，制作而成的茶干既可登大雅之堂，又能上普通老百姓餐桌。十二圩五香茶干成品口味鮮美，咸、香、甜適中，粗咬鮮美異常，細嚼香味滿口，食后回味綿綿，有開胃之奇效，增食欲之能，久食不厭，而且適宜攜帶，既作為饋贈親友的土特產品，又可作為途中的消閑食品。 【 詳細>>】

儀征雀脯菜是江蘇儀征地區的傳統名菜，也是儀征可以帶走的美食小吃。雀脯菜選料嚴謹，以肥嫩、味鮮的麻雀脯為主料，炒鍋上火燒熱，倒入豬油，燒至六成熱時，放入雀脯串，炸至金黃色時撈起，瀝油，呈發散形排入大盤中，中間用香菜葉點綴，配上兩味跟碟即成。在品嘗了儀征雀脯菜之后，如果想讓親朋好友也嘗嘗，可以在本地購買半成品真空包裝產品，拆開后加熱即可食用，味道不輸現場制作的雀脯菜，是非常不錯的美食伴手禮。 【 詳細>>】

陳集大椒鹽燒餅也叫擦酥燒餅，以油酥多、芝麻香揚名，是一道經久不衰的美味，位列儀征十大名特產之一。買 購網小編了解到，陳集大燒餅的出彩之處是里面的擦酥，將油和面按照一定比例摻和起來，再放入少量的椒鹽即可做成油酥，剛出爐的擦酥燒餅，金光燦燦，熱氣暄騰，清香撲鼻；咬破單薄的表皮，厚厚的油酥層，入口松軟，香味更加濃郁。吃慣了山珍海味的人，咬一口燒餅，喝一口素湯，說是勝過珍饈佳肴，品著地產名茶綠楊春，撕吃大椒鹽，慢慢享受，才能咀嚼出人間煙火的風情。 【 詳細>>】

儀征有兩樣小吃因味道聲名遠揚，一個是十二圩五香茶干，一個是謝集臭干，一香一臭形成強烈對比。謝集臭干制作的關鍵是糟鹵，用煮豆漿產生的豆沫和賣相差的豆腐發酵而成，越黑越臭越好，再將曬干的豆腐放進去鹵制而成，和十二圩五香茶干一樣，便于儲存方便攜帶。謝集臭干聞之奇臭，入口則清咸奇鮮，細細品之，柔潤爽口，耐于咀嚼，奇香沁入脾胃，素有“嘗過謝集臭干，三日不想肉滋味”之說，可以做冷盤，也可以炒素菜，還可以油炸了沾著醬當零嘴吃，充滿趣味。 【 詳細>>】

儀征紫菜薹是江蘇揚州儀征市的特色蔬菜，營養又美味。儀征地區因其特殊的土質，出產紫菜，最為神奇的是，紫萊僅在儀征的部分土地上出產，也就集中于沿江一帶生長，同樣的菜種，長在別的地上，不但毫無紫色，且口感類似于普通青萊。儀征的紫菜薹色紫，脆嫩，微有甜感可以炒，煮，燒，燴，味道鮮美，炒紫菜很耗油，一般與肉一塊炒，與咸肉一起爆炒，口感尤香達到最佳，M Aigoo網小編提醒，去儀征旅游，一定要嘗嘗本地特產紫菜薹烹飪的美食，相信一定不會失望。 【 詳細>>】

儀征洲八樣，為當地盛產八種野菜，是去儀征旅游必吃的美食之一。儀征為濱江城市，沿江土壤獨特，物產豐富，盛產野菜，最出名的就是蘆蒿、蘆筍、馬蘭頭、洲芹菜、鰱魚苔、野茭白、柴菌、地藕，即“洲八樣”，因鮮美、綠色備受推崇。這八種野菜有著很強的時令性，因此要想品嘗新鮮美味，一定要看準時間，本地有句民諺：“三月二十四，八鮮齊上市”，比較常見的吃法有野洲芹炒豆瓣、青蒜炒野蘆筍、野蘆蒿炒臭干、松子馬蘭頭、清炒枸杞頭、菊花腦豆腐皮湯等。 【 詳細>>】

揚州儀征土黑雞，不僅鮮美可口，最大特色是營養豐富，具有保健治病功效，被人們稱作“名貴食療珍禽”。儀征散養的土黑雞，含有硒、鋅、碘、鐵等多種微量元素和維生素A、B、C等多種維生素，具有多種氨基酸，其中微量元素硒和維生素E的含量分別高于普通雞的6倍和3倍，燉湯更能吸收其他的營養成分，尤其適合老年人、體虛病弱者、開刀病人、孕婦及兒童食用。儀征飼養土黑雞的經驗豐富，還加工出了真空雞肉產品，是備受游客喜愛的特產，是滋補佳品、饋贈首選。 【 詳細>>】