10道美味便捷的煲仔飯做法 十大家庭版煲仔飯配方和做法

煲仔飯是哪里的美食？煲仔飯也叫瓦煲飯，是廣州市的一道特色美食，它的口味眾多，其中以臘味煲仔飯最為經(jīng)典。臘味煲仔飯的做法如下：在砂鍋中刷豬油，把淘好的米放入煲中，放水加蓋，把米飯煲至七成熟時(shí)加入臘味配料，一般有廣式臘腸、臘肉等，還可以放些青菜，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟即可。制作煲仔飯通常選用絲苗米，這種米油潤(rùn)晶瑩、米身修長(zhǎng)、柔韌適中，米味濃郁，可以吸收餡料和油的香味，讓煮出來(lái)的煲仔飯散發(fā)出獨(dú)特的飯香。

10道美味便捷的煲仔飯做法有啥？Mai goo網(wǎng)編輯向大家推薦排骨煲仔飯。排骨煲仔飯是由豬小排、大米、油菜心等作為主要食材，以老抽、蠔油、白糖等作為調(diào)料所做成的一道菜品，它的做法如下：洗米上鍋，把米煮到六七成熟時(shí)揭開蓋子，加入調(diào)好味汁的生排骨，沿煲邊淋入醬汁和香油，微火燜至飯收水，起鍋巴，起蓋后加入香蔥，鋪上青綠油菜就可以開吃了。吃煲仔飯之前將米飯和菜混在一起攪拌均勻，讓每一粒米都裹上醬香和菜香味，別忘了嘗嘗鍋底酥脆的鍋巴哦。