香干十大好吃的家常做法 豆干怎么吃好吃又簡(jiǎn)單

芹菜香干是一道簡(jiǎn)單的家常菜，也是香干最受歡迎的做法之一。芹菜炒香干的食材有香干、芹菜等，芹菜摘去老葉洗凈切成段，香干切片，再加少許火麻油，加入蔥姜蒜，放入芹菜和香干炒勻即可。芹菜的口感吃起來(lái)非常的爽脆，香干入口軟嫩，兩者搭配在一起炒出來(lái)非常好吃，芹菜香干這道菜沒(méi)有用過(guò)多的調(diào)料，口感清新爽口，很適合夏天吃，MA Igoo網(wǎng)小編提醒，芹菜筋一定要先去除，吃起來(lái)才會(huì)爽口。

豆干怎么做好吃？鹵豆干是一道美味的涼菜，豆干在鹵制過(guò)程中吸收了鹵汁的鮮美味道，呈現(xiàn)出一種獨(dú)特的風(fēng)味。做鹵豆干不難。豆干切塊備用，用香葉、桂皮、八角、干辣椒、生抽、老抽、食鹽、糖等熬制鹵水，接著將豆干放入鹵水中鹵制。成品鹵豆干色澤金黃，散發(fā)出濃郁的醬香和豆香，入口時(shí)，豆干的外層緊實(shí)有嚼勁，內(nèi)里則柔軟細(xì)膩，咀嚼先是豆香，然后是鹵水的復(fù)雜香味，最后是淡淡的甘甜，咸甜適中。

涼拌豆腐干是十種簡(jiǎn)單又美味的豆干做法之一，用煙熏豆腐干做最好，兼具嚼勁和韌性。做這道菜很簡(jiǎn)單，豆干對(duì)半切開(kāi)再切成條或小方塊，焯水三分鐘后過(guò)涼水，加入蒜末、小米椒等調(diào)料拌勻即可。涼拌豆腐干有一股淡淡的煙熏味，咸香爽口，硬中帶韌，是佐酒下飯的最佳小吃，豆干本身就是熟的，所以不需要煮太久，不過(guò)要想入味，建議將豆干切細(xì)切薄一點(diǎn)，煮的時(shí)候可以加一點(diǎn)鹽，讓豆干進(jìn)一點(diǎn)鹽味。

香干炒肉用嫩滑的香干，配以豬肉，使豬肉吃起來(lái)不油膩，豆腐干又充分地吸收了油汁，著實(shí)是一道開(kāi)胃下飯的家常好菜。做這道菜要先將肉切片或切絲，加鹽、生抽和淀粉拌勻腌制，鍋內(nèi)放少許油爆香姜蒜末，并加入切好的豆干一同快速翻炒至微黃色，然后放入腌制好的豬肉繼續(xù)翻炒至變色，最后加入適量鹽、胡椒粉和生抽調(diào)味即可，買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)小編提醒，還可以配點(diǎn)芹菜，脆綠可口，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡。

豆干在制作過(guò)程中會(huì)添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，簡(jiǎn)單油炸就很好吃。炸豆干做法簡(jiǎn)單，豆干洗凈后切塊，鍋內(nèi)熱稍多一點(diǎn)的油，逐塊下豆干，中火炸至表面焦黃，然后鏟出來(lái)，根據(jù)個(gè)人口味撒上鹽、花椒粉、味精、蔥花拌勻，或蘸著調(diào)好的醬料食用。油炸豆干，皮赤而酥脆，內(nèi)肉白而嫩滑，嘗之又脆又軟，蘸上特制的辣椒醬或者其他甜辣醬，獨(dú)特的風(fēng)味，讓人一回味起來(lái)就忍不住流口水。

香干回鍋肉是一道經(jīng)典川菜，也是十大美味香干家常菜之一。炒香干回鍋肉，火候是關(guān)鍵，用中火，肉片煸炒出油后，即下辣椒醬混合炒制，使辣椒特有的色澤和味道充分滲入肉和香干中，出鍋前放適量豆瓣醬爆炒一下，裝盤(pán)即可。這道菜以其肉質(zhì)鮮嫩、香干入味、色澤紅亮、香味濃郁的特點(diǎn)而著稱(chēng)，精選的五花肉經(jīng)過(guò)慢火細(xì)燉，肉質(zhì)鮮嫩，口感醇厚，香干吃起來(lái)有豆香味，恰好可以中和豬肉的油膩。

香干有哪些好吃的做法？青椒和香干是絕配，簡(jiǎn)單炒一炒五分鐘就能上桌，鮮香味美，不放肉也很香。青椒炒香干做法不難，香干切條，青椒切絲，鍋熱倒底油，油熱倒入青椒，炒1到2分鐘后，倒入香干，炒時(shí)加入少許生抽翻炒上色，加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。用青椒炒香干，沒(méi)有用紅辣椒炒的辣，微辣半辣的，再加上香干的酸與咸，炒出來(lái)的味道特別好，是一道下飯又下酒的好菜。

每到春季野菜瘋長(zhǎng)的時(shí)候，就是吃香干馬蘭頭最好的時(shí)候，馬蘭頭是春季的時(shí)令野菜，和香干一起炒味道特別好。摘回家的馬蘭頭洗凈后要焯水，可以去除本身所帶的苦澀滋味，然后炒鍋燒熱，下入蒜末之后進(jìn)行煸炒，把把豆干和馬蘭頭倒入鍋中爆炒，出鍋前加鹽調(diào)味即可。馬蘭頭的味道非常清爽，所用的調(diào)料比較簡(jiǎn)單，因此能夠保存本身的滋味，大火的爆炒則能夠迅速將馬蘭頭的清香和豆干的鮮香完美的融合。

雞蛋炒香干是十種美味的豆干做法之一，雞蛋嫩滑爽口，豆腐干很有嚼勁，非常好吃，特別下飯。做這道菜很簡(jiǎn)單，熱鍋燒油，油溫七八成熱后，下雞蛋，炒熟備用，接著用油鍋爆香蔥、姜、蒜、辣椒末把切好的豆腐干倒入鍋中翻炒均勻，放入提前炒好的雞蛋，在撒一點(diǎn)宴鹽、雞精、味精，大火爆炒出鍋即可。M AIgoo網(wǎng)小編提醒，豆干切片時(shí)，注意厚薄要均勻，這樣無(wú)論口感還是最后呈現(xiàn)出來(lái)的樣子都會(huì)比較好看。

香干的吃法多樣，其中香干蒸肉是比較獨(dú)特的一種，用蒸的方法做菜，口感更加柔和。做香干蒸肉要準(zhǔn)備好豬肉、香干、辣椒、豆豉等，辣椒去籽切圈，香干和豬肉切片，肉可以用調(diào)料提前腌制一會(huì)更入味，肉、香干、辣椒、豆豉的順序從下到上擺放，淋油，放鹽和味精，鍋中倒水，將碗隔水放在鍋中，蒸熟即可。做好的香干蒸肉，肉片嫩滑，香干軟韌，湯汁味道正好，香氣四溢、味道鮮美，非常適合下飯。