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        軟炸里脊的做法 軟炸里脊怎么做

        本文章由注冊用戶 秋天的浮萍 上傳提供 評論 發布 糾錯/刪除 版權聲明 0
        軟炸里脊是北京著名的漢族特色美食。屬于京菜,口味鮮香,滑嫩可口。主要食材是豬里脊肉和雞蛋,主要烹飪工藝是炸??勺舨褪?,也可作下酒佳肴,是一款老少皆宜的不錯菜品。也可做燒烤菜品,烤出來的味道更加美味。那么軟炸里脊怎么做呢?下面小編教大家軟炸里脊的做法。
        用料
        做法
        STEP 01
        將豬里脊肉切成1厘米的厚片,用刀背輕輕拍幾下,再改刀成1厘米的長條
        STEP 02
        將切好的豬肉放入碗中,倒入所有的調料,用手抓勻,腌制30分鐘
        STEP 03
        中途攪拌一次,使所有的調料融入肉中,沒有水分,這樣可以防止脫漿
        STEP 04
        將面糊勾兌均勻(不能太稀),倒入肉中(挑出姜絲),攪拌均勻
        STEP 05
        鍋中倒入油,7成熱時轉小火,將肉條逐個放入鍋中炸至微黃撈出
        STEP 06
        油繼續加熱,待9成熱時將肉條再次倒入鍋中,炸至金黃后撈出,淋干油分即可
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