醬豆腐怎么做醬豆腐的家常做法

醬豆腐是經典的漢族美食。北方部分地區對豆腐乳的別稱也叫“醬豆腐”或者“醬豆腐乳”。例如北京，天津地區就有這種叫法。另外也稱“紅方”。阜新等地區有這個叫法。“青方”是臭豆腐乳，是當年慈禧太后賜名。那么醬豆腐怎么做呢？下面小編來教大家醬豆腐的家常做法。

用料

豆腐 200克
芝麻 2克
香蔥 20克
生抽 20克
大蒜 5克
白糖 5克
味精 5克
芝麻油 10克
醬牛肉湯 10克
辣椒絲 少許

做法

STEP 01: 把豆腐控干水后，切成3-4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的塊

STEP 02: 蔥切成絲，蒜剁碎

STEP 03: 在平底鍋上抹上油，把平腐塊煎成黃色

STEP 04: 在小鍋里倒進肉湯、醬油和白糖，邊燒邊放進煎好的豆腐塊

STEP 05: 燒到湯快沒有的時候，放進蔥、蒜、味精，在微火上熬到沒有湯為止；取出裝到盆里

STEP 06: 吃時撒上芝麻和辣椒絲

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