芹菜炒香干怎么做好吃豆腐干炒芹菜的做法

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導(dǎo)語：芹菜炒香干是一種清淡芳香的家常菜小炒，適合春季食用；常吃芹菜和芹菜葉，有助于預(yù)防高血壓、動脈硬化等。本次小編教會大家制作這道芹菜炒香干，包括它所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

芹菜炒香干的做法：
【主料】芹菜200g、豆干140g
【輔料】油、鹽、鮮雞汁、蔥、姜、干紅椒、花椒（適量）

步驟：

1.豆干放入加料酒、鹽、生抽、老抽、香葉、姜、花椒、八角、紅糖、桂皮的湯鍋中大火煮開；

2.轉(zhuǎn)中火煮二三分鐘后關(guān)火，浸泡約兩三個小時入味后撈出；

3.將鹵好的香干瀝凈略擠水份，用廚房紙吸凈水份；

4.切成粗細均勻的條；

5.西芹洗凈撕去老筋，切成細段；

6.鍋中放適量油，放蔥姜干紅椒花椒；

7.炒香后鏟出不用，只留鍋中油；

8.將香干放入，小心煸炒；

9.加入芹菜段快速翻炒；

10.加入適量鹽，鮮雞汁調(diào)味后盛出。

蔬菜菜系/中餐口味豆制品咸鮮味

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