狼牙土豆的做法 狼牙土豆怎么做

狼牙土豆的做法：

【用料】：土豆 一個(gè)（大）；蔥花 少許；香菜 少許；鹽 少許；生抽 少許；醋 少許；蒜泥 少許；

辣椒粉 一小匙；辣椒油 三小匙；五香粉 一小匙；孜然粉 一小匙；花椒粉 一小匙；

步驟：

1、土豆削皮以后切成厚片，厚度適中即可；

2、用專門的模具切刀把每一片切成條（這種模具刀很常見，淘寶上有賣的，幾塊錢而已，或者在有些2元店10元店什么的也有賣的，刀很鋒利很好用哦）。

3、旁邊放一大碗冷水，切土豆條的時(shí)候邊切邊把切好的放進(jìn)水里浸泡。原因是因?yàn)橥炼沟矸酆扛撸隹諝庵髸?huì)容易變色；

4、切好了一大份之后用冷水把土豆條沖洗2遍后瀝水撈起（目的是洗去土豆條表層的淀粉，油炸的時(shí)候不容易黏鍋）。

5、鍋燒熱后里倒油，將油燒熱。

6、油燒至7分熟時(shí)將瀝干水了的土豆條放進(jìn)去炸（不用太多油，免得浪費(fèi)，土豆很容易熟的，根據(jù)個(gè)人口味喜歡吃脆的就少炸一會(huì)兒，喜歡吃軟爛的就多炸一會(huì)兒）。

7、炸好后撈起，放入鹽、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）蔥花、香菜、孜然粉、五香粉拌勻~~~~喜歡吃辣的還可以放小米辣進(jìn)去哦。

* 小貼士

1、切土豆條的時(shí)候邊切邊把切好的土豆條一定要放進(jìn)水里浸泡。原因是因?yàn)橥炼沟矸酆扛撸隹諝庵髸?huì)容易變色。

2、土豆條在炸之前一定要沖洗2遍哦然后撈起來瀝干水分再去炸（目的是洗去土豆條表層的淀粉，油炸的時(shí)候不容易黏鍋）。