咖喱的作用及功效作用一般有調節口感和促進食欲等作用。豆腐的功效能清熱潤燥、補中益氣、健脾益胃。咖喱豆腐味道鮮美，做法簡單，十分好學。那么你知道咖喱豆腐怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！
做法
- STEP 01
-
辣椒洗凈切沫，加鹽腌制。
- STEP 02
-
豆腐切成1cm見方的小塊，熱水焯一下，撈出冷卻后將中間掏開，將青椒沫放入豆腐掏的這個洞里。
- STEP 03
-
取一拷盤用錫紙包裹，上面刷層油，將豆腐放入，放入烤箱，表皮略帶焦黃后取出。
- STEP 04
-
起鍋放油，六成熱后，倒入清水，水滾后放入咖喱塊。
- STEP 05
-
轉小火，用鍋鏟慢慢攪拌至咖喱塊完全融化呈液體狀。
- STEP 06
-
將熬好的咖喱汁倒入烤好的錫紙烤盤里，即可完成。
小貼士
豆腐焯水加入鹽可去除豆腥味，讓豆腐更緊實。
咖喱塊本身就有其特殊味道，一小塊就包含了所有的好味道，烹飪時不需要再添加其他調料，咖喱塊不宜久煮，放入材料之后，要不時輕攪，以免粘鍋。
祖名
清美
白玉
好巴食
維維
金菜地
奇爽
鴻光浪花
龍王
老相食
地方特產
名菜小吃
農業農副
水產海鮮
畜禽產品
方便速食
糕點零食
酒水飲料
飲食健康