羅漢果羹的做法 羅漢果羹怎么做

羅漢果羹的做法：

【主料】：羅漢果1/2個，雪梨1個，銀耳10g

【輔料】：清水適量

步驟：

1、銀耳提前泡發(fā)洗凈，撕成小朵；放進高壓鍋，加入適量清水，大火上汽后轉(zhuǎn)小火，壓30分鐘，關(guān)火自然排氣。

2、羅漢果連皮帶肉分成2到3份，視水量多少用1/2個或1/3個。

3、打開高壓鍋，開大火煮沸，加入羅漢果，不用蓋蓋，煮5分鐘。

4、雪梨去皮切成小滾刀塊兒；將雪梨塊兒加入鍋中，再次煮沸即可。

小貼士：

1、銀耳要煮出膠質(zhì)才能充分發(fā)揮其養(yǎng)顏排毒的作用，用高壓鍋可以大大縮短燉煮時間。

2、羅漢果要在銀耳煮成粘稠狀之后再加，避免長時間燉煮。

3、雪梨最后加入，加入之前切成塊兒，如果提前切會氧化變黑。

4、羅漢果很甜，不需要加糖。當然，如果想要更甜，可以加適量冰糖。

5、大個羅漢果一個可以分成2、3份用，小個羅漢果一次一個也是可以的。

6、此款甜品潤腸作用明顯，腸胃不好的人慎用。