可樂排骨的做法 怎么做好吃的可樂排骨

可樂排骨的做法：

【主料】：豬小排 500克；可樂 400毫升；

【輔料】：蔥 1段；姜 3片；桂皮 1塊；香葉 3片；八角 1顆；花椒 少許；老抽 適量；白芝麻 適量；

步驟：

1、將排骨放在清水中浸泡洗凈；

2、放入鍋中，加入沒過排骨的清水；

3、開大火將排骨焯煮出血沫；

4、撇去血沫后撿出排骨備用；

5、準(zhǔn)備好蔥姜等調(diào)味料；

6、鍋內(nèi)倒入少許油，燒熱后倒入蔥姜片；

7、炒出香味后倒入其他調(diào)味料，翻炒出香味；

8、將所有調(diào)味材料撿出，鍋內(nèi)留油備用；

9、將排骨倒入鍋中；

10、煎至兩面金黃；

11、倒入老抽；

12、翻炒均勻；

13、倒入可樂（需沒過排骨）；

14、開大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘，臨出鍋撒入少許白芝麻裝飾即可。

小貼士：

1、這道菜不用額外加鹽，可能開始老抽放的稍微多了點兒，不加鹽的咸度剛好；

2、開始的時候老抽和可樂還是不要加太多比較好，這樣最后成品的效果應(yīng)該能更好一些的。