木耳腰花的做法 木耳腰花怎么做

木耳腰花的做法：

【主料】：豬腰1個，黑木耳4朵

【輔料】：食鹽少許，醬油適量，姜3片，料酒適量，白糖少許

步驟：

1.豬腰子對半剖開，清理掉豬腰上白色和深紅色的部分

2.清理好后用清水清洗干凈后，切菱形花刀后，再改成小塊

3.用料酒和鹽腌制半個小時

4.豬腰發(fā)白后把腌制物洗掉

5.木耳和豬腰分別焯水備用

6.起油鍋下豬腰，加入醬油，鹽，糖，料酒調(diào)味

7.大火收汁，起鍋前拌入木耳翻炒即可

小貼士：

1、豬腰必須要先焯水再過油，一來焯掉腥味，二來可以保持豬腰脆嫩的口感

2、腰花汆燙的過程大概10秒左右，時間不要太長大火