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        木糠布丁的做法 澳門木糠布丁做法

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        導語:木糠布丁是一種甜品,來自葡萄牙,后傳入澳門。以澳門的頂級甜品師傅做的為優(yōu)品。“傳統(tǒng)的木糠布丁是用Cream作基本材料,加上其他材料調配味道混攪、冷凍而成,吃的時候在上面撒上一層瑪麗餅屑,而就是因為這一層餅屑看上去十分像木屑,木糠布丁因此而得名。
        材料
        淡忌廉500毫升,馬利餅1桶,煉奶120克
        做法:
        1.馬利餅用木棍桿碎備用。
        2.淡忌廉用打蛋器打成cream狀。
        3.將煉奶加入淡忌廉中,繼續(xù)打發(fā),打至用打蛋器往上拉時,形成的角稍有傾斜,有一點彎曲。
        4.鋪一層餅碎于模內,然后一層忌廉,一層餅碎......可做3層,最后在餅面上再加一層餅碎。
        5.放入冰箱冷凍成型。
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