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        芋泥蛋糕的做法 芋泥蛋糕怎么做好吃
        
					
        
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        芋泥是用荔浦芋頭制作的，芋泥也叫芋茸,這是福建地區的一種傳統甜食之一。近些年，芋泥廣泛用于奶茶、蛋糕等甜食的制作中。芋泥與它們融合得非常好，絲滑不膩、清香誘人。下面這篇文章就會為大家介紹芋泥蛋糕的做法，一起學起來吧！
        
					
        
				
        
				
        
					
        用料
        
					
					
        
				
        
				
        
					
        做法
        
					
        
						
        STEP 01
        
						
        
							
        蛋糕胚：玉米油50g 牛奶50g攪打至乳化 5個蛋黃 低筋粉70g混勻，將烤箱預熱
        
						
        
					
        
					
        
						
        STEP 02
        
						
        
							
        5個蛋清 幾滴白醋 分三次加50g糖，打至濕性發泡
        
						
        
					
        
					
        
						
        STEP 03
        
						
        
							
        混合均勻后倒入鋪了油紙的模具，150度上下火中層水浴法烤25分鐘左右
        
						
        
					
        
					
        
						
        STEP 04
        
						
        
							
        500g芋頭 200g紫薯蒸熟搗碎
        
						
        
					
        
					
        
						
        STEP 05
        
						
        
							
        加糖50g 淡奶油100g 煉乳20g 黃油30g 牛奶80g
        
						
        
					
        
					
        
						
        STEP 06
        
						
        
							
        用攪拌機打成偏干的芋泥餡
        
						
        
					
        
					
        
						
        STEP 07
        
						
        
							
        烤好的蛋糕脫模，取下油紙蓋在上面防止表皮變干
        
						
        
					
        
					
        
						
        STEP 08
        
						
        
							
        模具壓想要的形狀，或者用刀四等分
        
						
        
					
        
					
        
						
        STEP 09
        
						
        
							
        芋泥餡裝入裱花袋
        
						
        
					
        
					
        
						
        STEP 10
        
						
        
							
        一層蛋糕、一層芋泥餡疊加，芋泥餡擠完整理平、蛋糕片放完壓實
        
						
        
					
        
					
        
						
        STEP 11
        
						
        
							
        冷藏4小時
        
						
        
					
        
					
        
						
        STEP 12
        
						
        
							
        脫模
        
						
        
					
        
					
        
						
        STEP 13
        
						
        
							
        切塊
        
						
        
					
        
				
        
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
			
        
			
        
				
        
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