爆炒黃鱔的做法爆炒黃鱔怎么做好吃

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黃鱔肉質(zhì)嫩滑，口感鮮美。爆炒黃鱔以鮮嫩的黃鱔為主材，配以芳香的蒜、姜和辣椒、調(diào)味品，更是讓其味道更加豐富。在炒制的過程中，黃鱔經(jīng)過爆炒鎖住了鮮香的汁水，配上其他調(diào)料的調(diào)制，使得其滋味更加濃郁。很多朋友想知道爆炒黃鱔的做法，那么下面就會為大家介紹。

用料

黃鱔 2條
生姜適量
大蒜適量
辣椒適量
料酒適量
生抽適量
洋蔥半個
食用鹽適量
雞精適量

做法

STEP 01: 黃鱔2條，處理干凈，不會處理黃鱔的讓攤販處理

STEP 02: 黃鱔切成一段一段的，清洗干凈

STEP 03: 準備蒜沫、姜沫，洋蔥切絲，辣椒切片

STEP 04: 熱油，放黃鱔爆煎一下，放點料酒，再放入蒜末、姜沫炒香

STEP 05: 放適量鹽、雞精、生抽，翻炒均勻，再放入洋蔥、辣椒翻炒出鍋

小貼士

黃鱔一定要處理干凈，不然會腥

爆黃鱔的時候要小心會濺油

黃鱔家常菜口味水產(chǎn)海鮮咸鮮味

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