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        銀魚干炒蛋的做法 蘇菜銀魚炒蛋怎么做
        
					
        
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        銀魚炒蛋是一道色香味俱全的中國傳統名菜，屬于江蘇菜。銀魚干炒蛋不但富含蛋白質尤其是必需氨基酸，而且能滋陰潤燥、養血安胎，尤其對孕早期有流產史的孕婦來說，是一道很好的保健安胎食譜，同時也有益于胎兒的神經系統和骨骼系統的發育。不過銀魚炒蛋怎么做好吃呢？下面就一起來了解一下吧！
        
					
        
				
        
				
        
					
        用料
        
					
					
        
				
        
				
        
					
        做法
        
					
        
						
        STEP 01
        
						
        
							
        銀魚洗凈，入沸水鍋氽一下，瀝去水；香蔥洗凈切成末
        
						
        
					
        
					
        
						
        STEP 02
        
						
        
							
        雞蛋磕入碗內，加入鹽、味精、料酒（5克）打勻
        
						
        
					
        
					
        
						
        STEP 03
        
						
        
							
        旺火熱鍋，滑鍋后下豬油燒熱，把銀魚、蔥末加入蛋液中調勻，倒入鍋中推炒
        
						
        
					
        
					
        
						
        STEP 04
        
						
        
							
        待蛋液凝固嫩熟，烹入剩余的酒，再澆點油，顛翻一下，即可出鍋
        
						
        
					
        
				
        
				
        
					
        小貼士
        
					
        
						
        攪拌時加點水，是為了炒出的蛋口感更嫩
        
					
        
				
        
				
				
				
				
				
				
				
				
				
			
        
			
        
				
        
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