藤椒油因其獨特的麻辣味而受到歡迎，在選購時應注意以下幾點：

1. 原料來源：選擇以優質藤椒為原料的產品，確保油品具有地道的藤椒香味。

2. 配方與添加物：注意查看成分表，避免選購含有過多添加劑或化學調味料的產品。

3. 使用方法：了解藤椒油的最佳使用方法，如適合涼拌、蘸醬還是烹飪，以充分發揮其風味特點。