冰片糖選購先看外觀形態，優質冰片糖呈金黃至棕黃色，色澤均勻有光澤，塊形完整緊實，無碎渣、無結塊粘連，表面無霉點、雜質及白霜結塊。掰開后內部紋理清晰，質地細膩無空心，入口清甜醇厚，蔗香濃郁無焦苦味、酸味及其他異味，甜度適中不齁嗓。優先選配料表僅含甘蔗汁的純品，無添加香精、色素、防腐劑的天然冰片糖，拒絕配料表含其他糖類的勾兌產品。查看包裝標注，正規產品有生產日期、保質期、生產資質，真空密封包裝防潮性好，散裝冰片糖需確認儲存環境干燥潔凈，避免受潮變質影響食用安全與口感。