素食主義者由于缺少肉類的攝入，導致營養失衡，若不注意飲食的技巧，就有可能造成鐵質，維生素維生素B12，鈣質及蛋白質的營養的攝取不足，危害身體健康。那么，素食主義者可能引發哪些健康問題？素食主義者飲食注意事項有哪些呢？食物越多樣越能滿足人體的營養需求，素食者可以多吃些瓜子，和可以適當補充些菇類、木耳、海帶等食物，使營養攝取全面、均衡有利于身體健康。

食素是一種健康而歷史悠久的飲食方式。在古代，很多先哲們相信食素可以修身養性、延年益壽，皆提倡素食。如今吃素食是一種全球化的環保、健康的生活方式。世界各國或不同文化下的素食主義有所不同，有些素食主義者可食用蜂蜜、奶類和蛋類，有些則否。下面為大家詳細介紹什么是素食者，以及素食者的分類。

隨著人們健康意識的高漲，提倡素食的人越來越多了。有人素食，是為了趕時髦，有人則是為了健康。一般人的素食指的是禁用動物性原料。那么，經常吃素好不好？長期吃素會營養不良嗎？維持人體生長發育和身體健康的六大營養素有蛋白質、脂類、碳水化合物、維生素、水和礦物質，每一類對人體來說都是必不可失的，所以吃素也要注意食物搭配。下面，就來了解下長期吃素的好處和壞處。

一般人認為吃蔬菜，水果不會長胖，但有些人為減肥不敢吃葷菜，只好猛吃果蔬，營養專家認為，如果選擇果蔬不當，反而越吃越長胖。這是因為有的果蔬含大量的碳水化合物和糖份，易被人體吸收，轉化為脂肪堆積在體內。不科學的素食既不能減肥，還會承擔營養攝入不均衡造成的健康惡果。那么，如何吃素做到健康減肥？下面，就來看看素食減肥的方法。