上海菜品牌排行榜前十上海菜10大品牌深度解析

十大品牌榜單更新時間：2026年01月21日(每月更新)，上海菜前十品牌榜單由CNPP品牌大數據研究院經過經過專業評審團研究和大數據篩選得出，并聯合Maigoo網發布最終名單，榜單綜合考慮了企業實力、品牌價值、市場營銷、口碑評論、調研結果、消費者投票、品牌大數據分析等因素，上榜上海菜前十名錄的有：上海老飯店、老正興、德興菜館、光明邨大酒家、綠波廊、小南國、德興面館、新吉士、順風大酒店、和記小菜，榜單結果排序不分先后，僅供參考。

1. 上海老飯店 (上海老城隍廟餐飲(集團)有限公司)

上海老飯店始創于清光緒元年1875年，原名“榮順館”、“老榮順館”，是上海菜“發祥地”之一，菜肴以選料精細、風味純正著稱，其“上海本幫菜肴傳統烹飪技藝”被列入國家級非物質文化遺產代表性項目名錄，招牌菜有八寶鴨、蝦籽大烏參、扣三絲、草頭圈子、八寶辣醬等。

2. 老正興 (上海杏花樓(集團)股份有限公司)

老正興始于1862年，中國餐飲名店，上海本幫菜的鼻祖，以烹制濃淡相宜的上海菜為特色，其以太湖地區盛產之活河鮮為原料，菜肴頗具江南風味，春有春筍塘鯉魚，夏有銀魚炒蛋、油爆蝦，秋有大閘蟹，冬有下巴劃水，被稱之為“活鮮大王”，其招牌菜油爆蝦有“天下第一蝦”之譽，美名馳譽中外。

3. 德興菜館 (上海豫園旅游商城(集團)股份有限公司)

德興菜館是豫園股份旗下的本幫菜知名品牌，始于1883年，以精致廣泛的選料用料，精湛多樣的烹飪技法，味型俱佳的風味特色而蜚聲海內外，“蝦子大烏參”是其招牌菜品。德興菜館還根據上海浦東民間菜肴的精華加以改進，創制了數十種名菜，“糟缽頭”和“青魚禿肺”等也是別具風味的傳統特色名菜。

4. 光明邨大酒家 (上海淮海商業(集團)有限公司)

光明邨大酒家始于1956年，前身淮海食堂，現隸屬于上海淮海商業集團，以經營傳統上海菜系為主，融合現代海派菜點，其一樓供應熟食鹵味、鮮肉月餅及各式現做現賣點心和半制成品；二樓休閑小吃餐廳供應數百余款傳承名點、風味小吃，三、四樓供應上海地方菜和現代流行菜肴，是集多功能為一體的綜合型酒家。

5. 綠波廊 (上海豫園旅游商城(集團)股份有限公司)

綠波廊創建于1979年，原址為明代嘉靖年間建筑的茶坊，以博采蘇幫名店之長，精心制作老城隍廟點心，匯集上海海派風味的菜肴著稱，憑借國宴、船點，及接待眾多世界政要、國賓名流而享譽海內外，主要名菜名點有“扇形甩水”、“生爆鱔背”、“蘿卜絲酥餅等，創造有“夫人套點”、“荷韻套點”等膾炙人口的名點。

6. 小南國 (上海小南國餐飲有限公司)

小南國創建于1987年，享譽中外的上海菜知名品牌，主推海派精品美食及上海本幫特色佳肴，以其獨特、細膩、精致、典雅的新上海菜風格而廣受消費者的青睞，其足跡遍布全國10余個城市，擁有50多家門店，于2012年在港交所上市（股票代碼：03666），旗下擁有上海小南國、南小館、慧公館等自營品牌。

7. 德興面館 (上海杏花樓(集團)股份有限公司)

德興面館始創于1878年，中華老字號，是杏花樓集團旗下，以蘇錫邦面點享譽申城的百年老店，以古法制作燜蹄面技藝著稱，擁有聞名遐邇的燜肉、燜蹄、爆魚、爆鱔等系列面交頭，其蘇錫幫特色澆頭麺有紅二鮮面、鱔鴛鴦面、燜蹄二鮮面等40多種品種和節令冷麺，其精致本幫菜紅燒鮰魚、八寶辣醬、油爆河蝦等別具一格。

8. 新吉士 (上海新吉士餐飲管理有限公司)

新吉士集團始建于1995年，上海知名的本幫菜餐廳，旗下擁有老吉士、新吉士、小吉士等多個品牌，其中老吉士以上海老百姓居家風格的親和力吸引了大批顧客，包括眾多國內外名人，憑借低調的外表、親切的環境、懷舊的美味和極好的口碑在國內外享有盛譽，招牌菜有吉士紅燒肉、吉士咸雞、響油鱔糊等。

9. 順風大酒店 (上海順風餐飲集團股份有限公司)

順風大酒店成立于1999年，是上海知名連鎖餐飲酒樓，以菜系豐富、出品精良、定價親民公道為定位，主打海派菜，以上海本地人的味道為基礎，結合浙江、蘇州、無錫的“本幫菜”風格，廣泛吸收川菜、粵菜等其他菜系的特點，集團旗下擁有金時代順風大酒店、順風港灣、順風新弘府、順風港灣（精膳坊）等品牌。

10. 和記小菜 (上海和記餐飲管理有限公司)

和記小菜成立于1999年，是一家經營上海經典本幫菜為主的滬上知名餐飲連鎖企業，推出的“招牌水晶雞”、“三林塘湯肉皮”、“招牌生煎包”、“清炒河蝦仁”等菜品成為享譽滬上的筵席必點名菜，并憑借它們各自獨特的菜肴風格，先后被評定為上海市名菜名點，目前擁有10余家門店，年接待300多萬人次。

01 浙菜品牌前十浙菜行業10大品牌名錄2026

02 湘菜品牌排行榜前十湘菜10大品牌深度解析

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標簽： 上海菜名菜/菜譜食譜品牌洞察調研成果

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