云青

山西云青牛肉有限公司是1990年乘改革開放的東風發展起來的股份制企業。公司的前身是“源盛昌”肉店，加工的牛肉綿香可口，遠近聞名。公司董事長四代相傳加工牛肉，是平遙牛肉傳統工藝的活字典。公司了“云青”、“成老大”商標。

公司位于平遙城郊結合處小城工業園區，離大運高速公路入口1. 5公里，位置優良，交通便利。公司占地20000平方米，建筑面積12000平方米。

公司從組建以來，始終堅持“以質量求生存，以效益謀發展”的經營宗旨，內部狠抓產品質量，提高管理水平和抗風險能力，建立質量管理體系，不斷增加投入，完善質量檢測手段，加強原料進廠，半成品檢驗和成品出廠管理，增強產品的事前監督預防能力，事中有效控制能力和事后嚴格把關能力，有效地提高產品實物質量水平。在外部積極開拓市場，改進營銷手段，建立銷售網絡，擴大銷售隊伍，真誠為顧客服務，根據顧客需求，提供顧客滿意產品。多年來公司生產的產品銷往山西、陜西、四川、甘肅、河北、河南、天津、江蘇、山東等二十多個地區。

名城出名企，名企托名城。公司嚴格按食品生產衛生規范（簡稱GMP）控制生產的全過程。因此，產品質量高、信譽好。2002年通過了國際ISO9001：2000質量體系標準認證；2004年9月，順利通過國家質檢總局食品生產許可證的頒證審查，領得了《全國工業產品生產許可證》（QS）。

2004年，公司為順應企業發展的需要和當今市場的激烈競爭，滿足消費者日益增長的物質需求，提高企業自身生產條件，創建優質肉制品生產企業衛生安全要求，公司于2月18日至7月20日對公司生產車間進行了拆建改造工程，新建的全封閉生產車間年設計生產能力達6000噸，年銷售額預計突破上億元，實現利稅1000萬元。