威海大花餑餑

威海花餑餑的寓意

威海花餑餑在威海地區的重大節日和慶典中扮演著重要角色，寓意豐富多樣，主要涵蓋了對幸福、健康、財富和好運的祈愿。

棗餑餑表面挑出“鼻”，嵌入紅棗，取其諧音“早”，寓意早日發財、早得貴子、事事順心如意。常用于供奉祖先、財神、菩薩和天地眾神，以求來年心想事成、風調雨順。

元寶形狀的花餑餑象征財運，寓意財源廣進、生意興隆，常在搬新家、蓋新房上梁、開業慶典和春節時準備。

刺猬形狀的花餑餑也是膠東民俗的一部分，每逢春節用剪刀和面粉做成栩栩如生的刺猬，放在米柜、糧囤、面箱等地方，祈求來年財物滾滾，用之不盡。

新婚時蒸制的蓮子餑餑則表達了希望新婚夫妻愛情永恒、連年有余、早生貴子的美好祝愿。

石榴形狀的花餑餑象征富貴興旺及多子多孫，表達了人們多子多孫的祈求和富貴興旺的美好祝愿。

威海花餑餑的制作工藝

花餑餑原材料簡單，制作技藝繁瑣，需要耐心和細心，但制作出來的花餑餑香甜可口，口感獨特。

制作流程大體分為七步：選面—和面—發面—捏塑—蒸制—上色—晾干。

在造型塑造方面，渾圓厚實、線條流暢。

在色彩的選擇上，重濃艷、喜慶，常以紅、綠為基本色調，講究色彩的冷暖對比與反差，營造一種熱烈歡暢的氣氛。