彭州蒜薹

基本介紹

彭州蒜薹是四川省成都市彭州市地理標志產品，2024年6月經國家知識產權局初步認定，覆蓋天彭街道、致和街道等7個鎮（街道）現轄行政區域，栽培區海拔500-900米，土壤有機質含量≥2.0%，pH值6.5-7.5。該產品選用正月早、二季早等品種，采用深溝高畦栽培技術，每667㎡密度4萬-5萬株；蒜薹條形端直，色澤鮮綠，具有脆嫩香甜口感，理化指標要求大蒜素≥200mg/kg、粗纖維≤1.8%。

地域產地

四川省成都市彭州市天彭街道、致和街道、隆豐街道、麗春鎮、九尺鎮、丹景山鎮、葛仙山鎮共7個鎮、街道現轄行政區域。

品質特點

1.感官特色。條形端直，粗細均勻。色澤鮮綠，基部嫩白，上部濃綠。斷面光滑，尾端不萎蔫。具有特殊的蒜香氣味，口感脆、嫩、香、甜。

2.理化指標。大蒜素≥200mg/kg，粗纖維≤1.8%，抗壞血酸≥20mg/100g。

3.安全及其他質量要求。產品安全及其他質量要求應符合國家相關規定。

生長環境

（一）品種正月早、二季早和溫二早。

（二）立地條件海拔高度500～900m，地勢平坦，土質疏松，土層厚度≥30cm，有機質含量≥2.0%，土壤pH值6.5～7.5。

榮譽認證

2024年6月，根據《地理標志產品保護辦法》有關規定，國家知識產權局對彭州蒜薹產品予以地理標志產品初步認定。2024年該產品入選全國“兩會”特供食品，獲得代表好評。

歷史起源

彭州大蒜種植歷史可追溯至西漢時期，清嘉慶《彭縣志》記載蒜薹作為傳統經濟作物。現年種植面積超16萬畝，年產約8萬噸，隆豐街道為核心產區。當地通過實施標準化種植、舉辦蔬菜博覽會、選育“川蒜3號”等品種提升產量，蒜薹畝產可達“雙千斤”（蒜薹、蒜頭各1000斤），并遠銷全國及國際市場。